【蒜蓉小菜，道道都是簡單快手的家常菜，快看看有你喜歡的嗎？這六道菜跟它搭配，比加肉炒好喫多了，氣候異常的季節最要多喫】大蒜是蒜類植物的總稱，具有濃烈的大蒜特有的辛辣氣味，有刺激性，可以直接食用或當調味料，還可以入藥。具有抗菌消炎抗癌等功效，所以深受大衆喜食。還能預防感冒抗疲勞，在這氣候異常的季節當然得多喫點。最好的喫法就是用它做菜，平常炒菜時都可以加點它。保留它特有的香味，不會辣，還會讓菜品更加美味，同時還有殺菌解毒的功效。

炒菜的時候我就很習慣放一兩瓣蒜的。特別是單獨炒一味菜的時候，我常會放比較多的蒜。也就有了這下面要分享的六道蒜蓉小菜，都是快手好炒的菜，每一道都跟大蒜很搭配，這樣炒比加肉都好喫，其中第三道地方特色菜，見過的人少，喫過的人更少。

第一道蒜蓉小油菜。六道菜做法都差不多，都是簡單快手的家常菜，快看看有你喜歡嗎？大蒜都用到半頭以上。都是需要把大蒜切成末，先中小火爆香蒜末，再改大火下青菜來爆炒最後調味出。這是最簡單的做法。小油菜一年四季都喫的到，營養豐富又好喫。

第二道蒜蓉雞毛菜。雞毛菜，是這個季節裏最不可錯過的菜，葉片厚實如木耳菜的口感，纖維嫩，莖杆水分大，脆而清甜，蒜蓉很搭。

第三道是蒜蓉苦益菜。苦益菜是家鄉特色菜，也是山野小菜。味苦需要提前焯好泡發去苦味，特別吸油，特清腸，能殺菌清下焦之熱，很適合婦女食用，可減少婦科炎症。

第四道是蒜蓉紅莧菜。紅莧菜的鐵、鈣的含量比菠菜還要高，是鮮蔬菜中的佼佼者。還有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，家有寶貝有機會就要買點喫呢。

第五道是蒜蓉西蘭花。這菜再貴也要經常喫，西蘭花連美國營養學家都號召人們在秋冬季節得多喫它，因爲這時它的花莖中營養含量最高。它的維生素C含量比辣椒還高，100克中所含蛋白質是花菜的3倍，蕃茄的4倍，喫一個它頂三個花菜，四個蕃茄，葉酸含量也是相當豐富。

第六道是蒜蓉空心菜。炒它第一火要大，第二鍋要熱，第三炒菜時，油要多點，這樣炒出來的菜不僅好喫還保持鮮嫩脆綠，不易變色。除這些之外，還有很多蒜蓉菜都很好喫，比如蒜蓉筒稿、蒜蓉蒸茄、蒜蓉蒸南瓜等等，你們都喜歡哪些呢，歡迎留言告訴Rare！！

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