“倒计时！”5月8日上午，文登区中粮食品（山东）有限公司的办公室里，总经理李滨的工作电话一个接着一个。通话间隙，李滨介绍，公司全力推进的中粮食品科技产业园项目于5月2日获得上级管理公司的批复，项目启动进入倒计时，“这让我们冲击新目标的底气更足了”。

李滨坦言，央企项目直面的逆境挑战丝毫不比民企少。疫情对休闲类消费的影响显而易见，面对各种未知风险和不确定性，作为休闲类食品加工企业的中粮食品（山东）有限公司何以底气十足？答案就藏在其生产研发的现场里。

经过车间二楼一条长长的参观走廊，各个无菌车间尽收眼底。透过一扇扇巨大的玻璃窗，只见各种通体锃亮的不锈钢设备分布于各个车间内，身穿浅蓝色帽服的工人们正熟练操控设备。推开其中的一扇车间大门，坚果烘烤的浓郁香味随即扑面而来。

“公司主要从事花生制品加工以及坚果休闲类食品的深加工。我们眼前可见的这些生产设备，有一部分是刚完成升级改造的，它们承载着公司在管理提升、产品品质改善以及生产成本控制等一系列具体目标。”办公室负责人范强说。

一个“4毫米的改变”，以小见大地印证着范强的话。一间烘烤车间内，两台外形完全不同的通体不锈钢烘烤设备正在运作着，一台烘烤设备的烘烤板网孔很密，不足1毫米，而另一台的却明显大了些，约有5毫米圆孔。

“原来这台设备使用密网，虽可一机多能地烘烤麦片、坚果等，但我们发现它在烘烤坚果的性能上是有提升空间的。”工程设备部负责人牟立新说，为提质增效，他们设计开发了这种大网孔烘烤设备来专门烘烤坚果，使透热风效率更高，产量上每小时能增加0.3吨，并且耗能更低，产品口感也更好。

“工程设备团队就像公司的‘钢铁侠’，以工匠的恒心，每天都在与难题较量，仅今年以来已完成相关技术改造15项。这是我们冲击新目标的基础保障。”范强说。

一边是苦练内功，一边是继续蓄能。研发经理朱晓蕾介绍，复工复产以来，通过竞品对标和反复测试，他们对坚果烘烤、燕麦产品烘烤、花生烘烤工艺等进行了全面技术改造，产品的感官指标、理化指标和微生物指标比以往明显提升。“今年，公司还将进一步加大研发力度，引入健康产品概念，与中粮营养健康研究院深度合作，共同开发储备新品。”范强说，除了研发能力提升，原料把控 、质量安全、品牌建设、市场拓展等各个业务部门也都已进入“战时状态”，及时调整战术，全力应对逆势带来的考验。

厂区东侧，一个更大的“棋局”正在紧锣密鼓摆开。范强用手指的厂区东侧一大片空地，将成为公司新的“增长极”，也将是企业冲击新目标的新“战场”。“根据中粮集团统筹安排，加大投资力度，实施中粮食品科技产业园项目一期建设，将产能提高到5万吨，并整合中粮山萃公司业务，进一步做强花生主业、做大坚果品牌业务，全年预计实现营业收入较去年同比增长50%。”范强自信满满地说。

“冲击新目标，没有捷径可走。针对疫情影响，我们对冲击新目标的路径进行了系统校准，以中粮自身相关资源和关联企业向文登集中为契机，以主业升级为支撑，以新项目落地为引擎，拓展延伸产业链条，全力打造国内最大的休闲食品生产基地。”李滨说。

这一战略布局将贯穿三年。根据中粮集团同文登区人民政府签订的《战略合作框架协议》，中粮集团将用三年时间，利用文登区完善的配套设施和当地农产品优势，依托中粮集团全产业链及我买网专业化销售平台，打造中粮集团旗下的山萃、时怡、屯河、梅林、中粮糖业及福临门等品类的生产加工中心。2021年至2022年，在陆续对中粮坚果业务、花生食品业务进行整合的基础上，利用中粮集团的品牌和资源优势引进相关配套企业进驻，形成集中集聚的发展态势，力争2022年营业收入突破20亿元，建设中粮集团综合性休闲食品生产基地。（Hi威海客户端记者 杜晓莹/文资料图）