花生米就是去殼的花生仁，常見的喫法有油炸、烤、炸和水煮，也有生喫的，但是生喫味道要差一些，而且生喫容易引起腹瀉。油炸花生米雖然好喫，但是高溫會破壞花生米所含的維生素，而且喫多了容易上火。水煮倒是能最大程度保留營養，但是還要晾乾才能用手抓着當零食喫，耗時太長了。 其實還有一種花生米的做法，簡單又好喫，只需要用到微波爐，十分鐘就能喫，做出來的五香花生米非常香酥，紅衣用手一搓就掉，香味濃郁，不管是當下酒菜，還是當小零食，都是又健康又好喫。接下來我們一起看看做法吧。

　　By 尋找桃花島【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　花生米 300克

　　八角 幾個

　　鹽 2勺

　　糖 2勺

　　醬油 1大勺

　　桂皮 1小塊

　　香葉 兩三片

　　清水 1大杯

　　花椒粉 2勺

　　做法步驟

　　1、將生的花生米用水沖洗乾淨，瀝淨水分。

　　2、所有調料都倒入一個能用微波爐加熱的碗或保鮮盒中。

　　3、將調料調勻，加1大杯水，蓋上蓋子（蓋子要帶透氣孔，或者像我一樣用個密封不嚴的蓋子就行）

　　4、放入微波爐裏，高火加熱2分鐘。這樣讓調料中的鹽糖能充分融化。

　　5、把加熱好的調料盒從微波爐中取出，打開蓋子，將生花生米倒入其中（小心熱氣燙手），讓液體表面剛剛浸過花生米。

　　6、再蓋上蓋子，放入微波爐中，高火加熱3分鐘。加熱好之後，用漏勺或篩網將花生米從湯汁中撈出，瀝淨水分。

　　7、平鋪在大盤上，放入微波爐中，高火2分鐘。

　　8、從微波爐中取出，用勺子給花生米翻個面，再放入微波爐中，高火三分鐘。這時會聽到微波爐裏不斷髮出“噼啪”爆裂的細小聲音，那是外皮脹破的聲音，有這個聲音就說明差不多了。

　　9、最後再把花生米翻一下，用高火加熱30秒，取出來稍晾涼，用手一搓，紅衣像圖中這樣很薄很脆地就脫落了，這樣就做好了。

　　10、搓掉外皮就可以喫啦。

　　11、成品圖

　　12、成品圖

　　小貼士

　　因爲微波爐的功率不同，所以要根據不同的微波爐調整時間，分次加熱，不要一下子烤焦了，就沒法喫了。

　　----------

　　豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；

　　100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。