早就想給小王子做午餐肉，但一直忘記，最近雙十一買的牛肉到貨了，打算做一些，給小王子喝粥時佐餐喫，補充優質蛋白。

　　By 小王子的輔食料理

　　用料

　　牛肉 1小塊

　　雞蛋 1個

　　山藥 半根

　　澱粉 少許

　　蔥 1根

　　做法步驟

　　1、1.準備好食材，牛肉提前解凍。

　　2、2.將牛肉去皮切成小塊洗淨，山藥去皮後切小塊，香蔥切小段。

　　3、3.將牛肉，山藥和香蔥放入料理機攪打成泥。

　　4、4.蛋黃和蛋清分離，將蛋清倒入肉泥，大點的寶寶可以放入少許鹽和醬油。

　　5、5.肉泥中加入適量澱粉，順時針攪拌上勁。

　　6、6.保鮮盒刷油後，鋪一層油紙方便脫模，將肉泥倒入其中，使勁壓一下。

　　7、7.抹平肉泥，倒入蛋黃液，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。

　　8、8.將午餐肉切成小塊，方便寶寶抓着喫。

　　小貼士

　　a.牛肉比豬肉的蛋白質含量更高，脂肪含量較低，而且牛肉中的鈣鐵鋅含量比豬肉都要高，十分適合寶寶的成長。 b.山藥，澱粉和蛋清都是爲了增加午餐肉鮮嫩的口感，沒有山藥用馬蹄代替，或者不加也可以。 c.有關手指食物，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

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