周末了,在家做几道菜吃,静享周末美好时光,菜谱拿去!
一、花生酱鸡翅煲
食材:鸡翅根、番茄、洋葱、胡萝卜、盐、番茄酱、花生酱
做法:
1.番茄洗净去皮切块,洋葱、胡萝卜洗净切块。
2.锅中放油,油热后将洋葱放进去炒软,等透明后放入番茄和胡萝卜翻炒出汁。
3.将鸡翅放到配菜上,加温水、盐、番茄酱和花生酱化开。
4.大火烧开后盖上盖子,转小火煮到汤汁浓稠即可。
二、酱香茶树菇
食材:茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜(独蒜)半个 豆瓣酱一勺 老抽2/3小勺 糖
做法:
1、茶树菇洗净处理好,沥水控干
2、姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五花肉薄片
3、炒锅烧热倒入少许油,烧五成热放入五花肉煸至发黄,
4、煸好的五花肉拔一边,放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3,5分钟,放入大半勺豆瓣酱,翻炒均匀
5、中火焖几分钟,中途也翻一次。茶树菇炒下会出水,不用另外加水。然后转大火,加入青红翻炒均匀
6、加入少许老抽上色,少许糖提鲜,翻匀关火
三、葱香豆干
食材:豆干、香葱、酱油、料酒、色拉油
做法:
1、备好所用食材
2、将豆干改刀切成细长条
3、锅里加少许油,将豆干下锅炒至微干
4、再加入料酒及酱油闷一下
5、最后加点香葱提鲜点缀即可
四、杂菇炒豌豆
食材:杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克。
做法:
1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌豆洗净备用;
2、豌豆放入煮锅的沸水中,加几滴色拉油、盐,煮至八成熟,捞出放入冰水中过凉备用;
3、锅中放少许油,油热后放入蒜末小火炒香;
4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;
5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;
6、放入豌豆,加盐翻炒均匀出锅即可。
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