說到我們生活中最常見的調料，那食用油絕對是必不可少的，沒見有哪一戶人家炒菜不用油的，這樣炒出來的菜絕對不會好喫。以前生活條件差的時候家裏總是會常備豬油，現在生活條件好了，就開始喫各種各樣的食用油了。

去食用油的貨架上一看，食用油的種類也太多了吧，讓人根本不知道選哪一個，花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、橄欖油等等，實在分不清應該買什麼樣的。下面呢，就來給大家講解一下幾種食用油的區別。花生油、大豆油、菜籽油到底哪個好，答案真是想不到，別再用錯了。

花生油

花生油就是由花生炸成的油，這種油聞起來是非常香的，口感美味。

花生油中的營養價值是非常豐富的，裏面最主要的就是超過8成的不飽和脂肪酸，常喫的話可以降低人體內的膽固醇含量。

另外，花生油中的其它營養物質也很豐富，特別是鋅的含量，比其他食用油高得多。

花生油中還含有膽鹼，對記憶能力有一定的幫助，所以說老年人比較適合喫。此外，裏面的脂肪含量比較高，所以常喫比較容易胖，減肥人士不建議多喫。

大豆油

大豆油的主要原料是大豆，主要含有的就是體內所需的脂肪酸亞油酸，對降低膽固醇能夠起到一定的作用。

大豆油中所特有的微量營養素很多，比如說胡蘿蔔素、維生素E、磷脂等等。

大豆油是比較好消化吸收的，但是同樣的，如果想減肥的話需要少喫。

菜籽油

菜籽油又被稱作菜油，主要原料是油菜籽。

菜籽油中並沒有特別突出的東西，裏面含有的多不飽和脂肪酸含量是一般的。裏面的維生素E也比大豆油中要少，但是其中活性最強的α-生育酚含量還挺高的。

菜籽油中的芥酸和芥子苷含量特別高，高血壓、冠心病患者要注意，少喫爲宜。

在這裏面，大豆油是價格最低的一種食用油，而花生油則最貴，大家在挑選的時候也不能一味地去看價格，而且需要根據自己的需求來挑選，這樣才最適合。

以上就是我想跟大家介紹的三種常見的食用油，現在看明白的話，以後去超市買食用油就不要盲目地挑選了，選擇最適合自己和家人的，更有利於身體健康。

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