之前就有朋友問我自制窩料酒米的做法,剛好上一次做的也要用完了,今天就再做十斤(基本上可以用一年)

先來一張全家福

配料:大米4斤,小米4斤,碎玉米2斤,5包牛B鯽,5包牛B鯉,30片維生素B2,500克蜂蜜,兩瓶綿竹大麴(1000ml)

製作方法:首先把大米、小米、碎玉米分別放入炒鍋炒香

切記在炒的時候一定要用小火慢慢翻炒,千萬不能炒糊了。待全部炒好以後將其放在一邊,讓他們慢慢冷卻。

這個時候就可以進行第二步了

取30片維生素B2將它們裝在塑料袋裏用擀麪杖碾成粉末,然後放在一個不鏽鋼盆裏。

隨後在盆裏加入牛B鯽、牛B鯉,蜂蜜,麴酒

用筷子攪拌均勻待用

這時候先前炒好的米涼的也差不多了(30度左右)

把他們裝進一個乾淨的大酒桶裏

我這裏用的酒桶比較大,十斤米放進去也才只裝了一半,這是爲了後面酒米發酵留有空間餘地

最後一步就是把那一盆紅紅的酒汁倒進去,然後用力搖晃,使裏面的每一粒米都能充分的吸收酒汁裏面的精華。

OK大功告成,剩下的就是每天讓這個酒桶翻一面,使裏面的酒汁充分和米粒接觸,只需一個星期,這一桶酒米就可以使用了。以後每次出釣的時候用個小瓶裝一瓶,做釣打窩的時候撒上幾把,釣鯽魚效果非常棒

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