【第一次吃这家常菜就被折服，恨不得天天吃，可惜食材有点贵】

今天我要分享一道特别下饭的家常菜，这道菜是我今天第一次做，但第一次吃就已经被折服了，这也太好吃了啊。

没有两碗米饭打底根本就不够啊。其实这道菜的配料很简单，但简单的食材组合在一起却能有如此惊艳的味道，真是让人不可思议。

大家来看看这道菜的成品吧，素面朝天的样子根本看不出来有多好吃，但当入口的那瞬间，真的可以用惊艳来形容。

这道菜就是：金针菇榨菜炖肉片。至于做法很简单，我们来看看吧。

【配料】

金针菇 / 猪肉 / 榨菜 / 生姜 / 黄酒 / 香菜 / 香葱 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精【步骤】

1、金针菇切掉老根，放入容器中，加入清水和食用盐洗干净。生姜切片备用。

2、猪肉切薄片冲洗干净备用。香葱香菜洗干净备用。不需要腌制，一会儿直接炒即可。

3、大锅烧热，倒入适量植物油，姜片下锅翻炒出香味。

4、肉片下锅翻炒至颜色变浅，这一步要大火快炒哦。之前有人问我是什么锅，我用的是不锈钢锅，没有涂层，炒菜更健康哦。

5、倒入适量黄酒去腥调味，翻炒均匀，让肉片充分吸收黄酒的香味。家里没有黄酒可以用料酒代替哦。

6、将榨菜片放入锅中翻炒均匀。榨菜本身就是熟的可以吃，不需要翻炒过久哦。

7、洗过的金针菇放入锅中翻炒均匀，放入适量清水，以没过食材为准。盖上盖子大火煮开，继续煮至汤汁减少肉片软烂为止。

8、出锅前撒切好的香菜和香葱，食用盐，鸡精调味。搅拌均匀即可出锅。

这道菜味道鲜美极其下饭。金针菇吃起来脆爽可口，肉片鲜嫩，榨菜更是点睛之笔。榨菜的鲜味让这道菜的味道更上一层楼，而且片状的榨菜吃起来更加脆嫩可口，大家如果要做这道菜，可以买这种片状榨菜哦。

我家人说这道菜真的太好吃了，以后可以天天做，我笑了笑说，猪肉价格这么贵，天天吃怎么吃得起呢？改成三天做一次吧。【小贴士】

1、金针菇一定要切掉老根，这样吃起来更鲜嫩。

2、猪肉尽量切薄一点，能切多薄就切多薄，如果不好切，可以放入冰箱冻一下再切，相切多薄就切多薄哦。

这道多炖一会儿味道才鲜美，肉质更加软烂鲜美。好了，今天的金针菇榨菜炖肉片就分享到这里，喜欢的朋友一定要试试强烈推荐。

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