5月13日，黃石市市場監管部門發佈的相關通告稱，該市利源食品廠因生產銷售不合格食品被立案調查。

根據湖北省市場監管局的檢驗結果，黃石市利源食品廠生產的亞冠港餅（代加工）因過氧化值超標，屬檢驗不合格產品。

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。用於說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪爲原料而製作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。

2019年12月，執法人員依法對當事人進行詢問調查，並查看了該批次產品的生產銷售記錄，原材料進貨記錄以及召回公告等材料。2019年12月17日，因當事人對不合格抽檢報告無異議，在規定的時間內未提出複檢，黃石市市場監管局依法對其進行立案調查。

經查，當事人主要從事糕點加工，取得了《食品生產許可證》，此次抽檢不合格產品爲代加工產品，共生產了100件（5kg/件），銷售單價65元/件，貨值金額6500元，35kg未銷售產品已全部召回。

當事人生產銷售的食品於出廠銷售前未按規定進行檢驗的行爲違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十二條的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第一項的規定，決定對當事人予以警告。

同時，黃石市利源食品廠收到檢驗報告後對產品不合格原因進行了排查，並對主要原材料進行了送檢均合格，其產生過氧化值超標的主要原因是產品加工過程中溫度過高時間過長，貯存不當的原因造成的。

該廠加強了《中華人民共和國食品安全法》法律法規學習，並對此批次不合格產品進行了召回，並已經完成整改。（來源：據楚天都市報）