今天我们不做家常菜了，来个椰蓉豆沙糯米卷吧，这是一款超简单的美味小食，软糯Q弹又香甜，想不想试试呀~？

所需食材：糯米粉250克，清水或牛奶250毫升（我用的清水，用牛奶颜色会好看些且有奶香），玉米油（无气味的食用油）20克，白糖，椰蓉，豆沙各适量。

吃不了的话，可以减半做。

把糯米粉，清水（或牛奶），白糖，玉米油混合在一起，搅匀至无颗粒。

把碗放进微波炉，上面倒扣一个盘子，高火1分半后取出，把碗底的往上翻，再高火1分钟后取出，趁热用勺子给它聚成一团，特别是贴在碗边的，趁热比较好刮。注：我家微波炉750W。

如果用蒸锅蒸，中火25分钟，碗上也要倒扣一个盘子或封上耐高温保鲜膜。

不管用哪种方法，给它弄熟透了就行，具体要透明，成型，中间无白芯。

铺一层食品袋，放上糯米团，糯米团上再铺一层食品袋，用擀面杖给它擀成长方形（厚薄自定，厚薄决定了卷起来后隔层之间的间隔距离）。

去掉食品袋，（尽量）均匀的抹上一层豆沙。

从一端卷起，卷到底。

表面撒满椰蓉，撒满一面就滚动到另一面，继续撒，这样每一面都能撒到。

切一切，吃吧！的时候做，放冰箱稍微冷藏一下再吃口感更好。

糯米是部分反射的。看起来很薄的不是水。是石油。填充部分看起来是湿的。它真的很薄。都是在市场上卖的。红豆酱需要自己制作（之前提到过这种方法），以满足需要。它无油，糖少，口感丰富，不油腻，所以操作起来比较干爽。

家里有糯米粉，就一定要试试这个椰蓉豆沙糯米卷，是好吃的~