吊丝丹&沙口笋、盐步秋茄、大顶苦瓜……南海清凉美味抱团上市，吃它！
吊丝丹笋、罗村沙口笋
盐步秋茄、大顶苦瓜
南海时令靓食材抱团上市
南海君为你准备夏日特色宴觅食指南
记得收藏+转发+组队去尝鲜！
林岳吊丝丹笋
一笋21味，鲜、甜、脆！
水分充足、清新爽口、肉质鲜嫩、味甜无渣、可汤可炒……在三山新城，林岳吊丝丹笋5月抢闸上市。有着“笋中之王”地位的它，一席可以做出21种味道！
冰镇过后的吊丝丹笋，是最原汁原味的一道，十分适合夏天食用。吃的时候蘸取芥末酱油或辣椒圈豉油，清甜舒畅！
用鲜甜的鲫鱼和清甜的吊丝丹笋同焖，可谓绝佳。鲫鱼的鲜味渗透入吊丝丹笋中，爽口又清甜。
这道椒盐笋口感独特，金黄色的外壳包裹着吊丝丹笋，味道既“霸道”又不失原有的鲜甜。
今年，吊丝丹笋宴还出了新菜式——酿竹笋，两片笋中间夹着猪肉馅。笋中有肉香，香中带笋味，值得一试。
觅食指南
坐标：永锋饭店
地址：佛山市南海区平洲三山港林岳长命巷
坐标：三福大排档
地址：佛山市南海区桂城平洲林岳南福村（近联安水闸）
坐标：笋乡饭店
地址：佛山市南海区桂城街道林岳红木城旁
罗村朗沙沙口笋
白灼刺身、蚝油笋和笋粥是必点招牌
在南海罗村，郎沙沙口笋一样好出名！“未吃过笋粥，不算到过罗村。”朗沙沙口笋食之爽甜无渣，是竹笋品种中难得的美味。炒、煮、焖、煲……每道菜式最终体现的都是笋的清甜、爽脆，要的就是沙口笋的原汁原味。
鲜笋刺身（蘸上芥末口感更刺激）
鲜笋海鲜卷
菊花笋蓉煎蛋
“旺季时每天需要500斤笋，都是当天新鲜从笋种植基地现挖送来的，吃的就是原汁原味。”在朗沙已做了多年“笋味”的独树塱农庄负责人冯生介绍，“白灼笋刺身、蚝油笋和笋粥都是食客必点的招牌。”
觅食指南
目前，朗沙沙口笋陆续上市，不少食肆相继推出“笋嘢”，想寻味的市民可提前致电店家咨询供应情况哟。
坐标：独树塱农庄
地址：狮山罗村南星村三队
电话：13590664440
坐标：仙竹阁
地址：狮山罗村沿江南路
电话：0757-86408288
坐标：竹林轩
地址：狮山罗村沿江南路塱沙钓鱼场旁边
电话：15916194774
盐步秋茄
一身清淡百味香
盐步秋茄富含龙葵碱等微量元素，具清热解毒、预防心血管疾病之效。每年的6-11月是盐步秋茄的品尝旺季，5月中旬上市，钟爱秋茄美味的街坊们可以一解“嘴馋”之苦！
豉油皇秋茄，用最简单的做法体现出了秋茄之鲜。在酱油中捣烂秋茄，使其尽染酱油之香和白芝麻，再一整条放入口，瞬息惹味到飞起，下饭一流！
秋茄刺身只经白灼，能吃出最原始的味道。即使连皮吃亦无渣，口感香甜、浆汁丰盈……在冰镇效果下的酸甜咕噜肉，色相晶莹剔透，口感更添惹味。
捞秋茄，加入洋葱、芫茜、韭黄、酸辣椒、红萝卜、酸荞头、花生粒……一系列的配菜，让口感酸甜中带着点微辣，超过瘾！
秋茄煲仔饭，将秋茄搭配上乘的土猪肉和香米，三者合而为一，那火候，那滋味丝丝入扣、甚为难忘！
香口的酥炸秋茄，一口下去表皮可口，里层的秋茄+香菇肉馅又分外绵软，口感层次丰富，鲜不而腻的味道，一定能给你带去刺激的味蕾体验！
用料十足的秋茄羹，一勺下去满是秋茄、鱼肚、发菜、鸡肉、猪皮、木耳、冬菇、红萝卜组成的浓稠羹汤，喝起来满口醇滑、口味清新，香韵悠长。
觅食指南
“黄皮园”特供食肆：
（总店）坐标：长润餐厅
地址：佛山市南海区大沥镇盐步穗盐路虎榜新村27号
电话：0757-85703888
（分店）坐标：文宝茶楼
地址：佛山市南海区大沥镇黄岐渤海路九村口
电话：0757-83693888
“黄皮园”秋茄种植基地订购方式：
15976636162、0757-85778794，裕叔（须提前1日预订）
大顶苦瓜
带你解锁110种清凉吃“瓜”方式
每逢4至8月，狮山镇谭边大顶苦瓜大量上市。比起普通的苦瓜，大顶苦瓜的含糖量要高出10%，吃起来更加厚肉、爽口和甘甜。当地食肆以大顶苦瓜为主角的菜式，已增至110道，刺身煎炒焖炖蒸煮样样齐。
刺身，是大顶苦瓜的经典吃法。加上八宝（花生、芋丝、荞头等）的刺身，口感丰富、啖啖回甘；拌上酸辣海蜇丝，爽脆、酸爽、微辣在口腔中融汇，妙不可言。
冰镇苦瓜排，苦瓜现摘现切，不加调料、冰镇上桌，最大程度地保留苦瓜的原始风味。
霸王苦瓜鸡，浸熟的走地鸡，底部垫上一层薄切苦瓜，浇上芥末特调而成的酱汁，一口吃下，鸡肉鲜嫩、苦瓜爽脆有鸡味，正！
苦瓜凉粉，用苦瓜汁制成的凉粉，拌以瓜子仁、核桃干和葡萄干等，入口Q弹微甜，清热解毒，最适合夏天食用，消除暑气。
苦瓜豆腐，嫩豆腐做底、苦瓜汁特制的豆腐做皮，配以鲜虾仁、玉米粒和豆角粒，入口爽滑又鲜甜，值得一尝。
上述菜式只是苦瓜宴的冰山一角，还有鲜榨苦瓜汁、苦瓜河粉、苦瓜炒花蟹、苦瓜浸白贝、苦瓜点心、酿苦瓜......110道菜式，吃到你“舔舔舌”。进入盛夏，附近食肆最高峰时可一天卖出3000斤大顶苦瓜。
觅食指南
坐标：年年好景酒楼
地址：狮山大圃谭边市场侧/信丰村对面
人均消费：40—50元
预订电话：0757-85590273、0757-85590239
坐标：兴贤酒家
地址：佛山市南海区狮山镇兴贤大道口
人均消费：40—50元左右
预订电话：0757-85501438 / 13674005618
看到这里已经流晒口水！
今天马上组队安排，吃它！
