想知道楊梅酒的做法嗎？進來看看就知道了~
又到了楊梅成熟的季節。那一顆顆紫紅紫紅的，如同寶石的楊梅，咬一口汁水沁人心脾，光是想想那滋味就讓人流口水。
一、楊梅酒的功效
（1）生津止渴，解毒祛寒
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。
（2）止瀉，收斂作用
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。
二、楊梅酒的做法
01
清洗
新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍。
02
倒入開水
將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。
03
加鹽
加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。
04
沖洗鹽分
浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。
05
吸收水分
廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。
06
加入冰糖
準備乾淨無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個，將晾乾的楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
07
倒入白酒
最後倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器，泡製20天以上，即可飲用。