爲切實加強集體用餐配送單位食品安全監管，進一步落實食品安全主體責任，確保廣大師生的飲食安全。近日，新密市市場監督管理局召開集中供餐配送單位與集中供餐學校餐飲食品安全約談會。新密市市場監管局分管餐飲食品領導馬宏超、餐飲食品監管科負責人以及全市10所學校和9家集中供餐單位負責人蔘加了會議。

會議就集中供餐配送單位十項規定進行了培訓，各集中供餐單位負責人分別做表態發言。

馬宏超強調，一是要建立健全食品安全管理制度，落實食品相關產品採購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度；二是要配備與加工製作品種相適應的檢驗室、檢驗設備和檢驗人員。檢驗檢測設備工作正常，記錄完善，建立不合格產品處理制度並落實到位；三是要保證食品留樣設備正常，由專人規範留樣，並按規定做好記錄；四是要使用符合食品安全要求的運輸工具，運輸車輛配備符合條件的冷藏或加熱保溫設備或裝置，包裝材料要符合食品安全要求。

馬宏超告誡各集中供餐單位負責人，要嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行食品安全各項制度，嚴格按照餐飲服務操作規範加工食品，務必確保供餐學校飲食安全。（楚曉涵 高東輝）