圖爲遊玉敏（中）與馬成（右）研究食材　馬蘭蘭　攝

(抗擊新冠肺炎)武漢名廚助推湖北特色食材“融入”上海非遺名喫

中新網武漢5月20日電 (馬蘭蘭 徐金波)湖北十堰房縣的花菇、洪湖的幹蓮子、潛江的小龍蝦、丹江口的刁子魚等精品食材，近日隨武漢廚師馬成一起來到上海豫園南翔饅頭店，在第六代非遺傳承人遊玉敏及其團隊和馬成的聯合創作之下，成爲了一道道頗受歡迎的新式美味，實現了爲湖北農產品“帶貨”的特殊使命。

遊玉敏(左)與馬成(中)研究食材 馬蘭蘭 攝

上海豫園南翔饅頭店擁有120年的歷史，是當地“老字號”名特小喫，其堅持傳統手工製作技藝的小籠包，深受中外食客歡迎。今年4月下旬，武漢BFC復星外灘中心的名廚馬成前往上海豫園交流學習，與該店廚師團隊建立了良好友誼，並共同商討能否把湖北優質食材推廣到上海。這一想法得到了武漢BFC復星外灘中心和豫園股份的大力支持，並在5月中旬將計劃落地實施。

馬成說，湖北很多農產品地方風味獨特，品質優質，營養價值豐富，因爲很少有自己的品牌特色，導致在省外的知名度和認知度不高。遊玉敏作爲南翔饅頭店第六代非遺傳人，極具開拓創新精神。她說：“這次接觸的湖北食材很不錯，比如潛江的小龍蝦確實肉質很Q彈，做出的小龍蝦口味的小籠饅頭口感很好。如果能夠打通物流運輸、品質把控等環節，並控制成本，相信一定會非常受食客歡迎。”

遊玉敏(左)與馬成合影 馬蘭蘭 攝

武漢BFC復星外灘中心項目聯席董事長、CEO宋偉鋒表示，新冠肺炎疫情導致湖北農產品滯銷的問題當前受到了社會各界的關注，中國各地政府和有能力的企業都在儘可能的爲湖北“帶貨”。武漢“解封”後第三天，復星集團董事長郭廣昌就趕到武漢，爲當地復工復產助力。復星將調動國內外相關資源，探索爲湖北農產品銷售打通運營渠道。(完)