北京市石景山區市場監管局將食品經營安全監督關口前移，確保食堂儘快投入使用。

北京市石景山區市場監管局將食品經營安全監督關口前移，確保食堂儘快投入使用。

北京市石景山區市場監管局將食品經營安全監督關口前移，確保食堂儘快投入使用。

隨着2022北京冬奧會和冬殘奧會的腳步越來越近，冬奧組委的各項工作已全面展開，爲保證配套的近5000平方米的大型員工食堂成功轉型升級、順利開展餐飲服務，北京市石景山區市場監管局主動作爲、優化服務、指導先行，確保該食堂在很短的時間順利開業。

冬奧組委全面入駐首鋼園區後，改造升級大型職工食堂是當務之急。爲確保該食堂儘快投入使用，同時避免食堂規劃佈局不合理帶來餐飲安全風險，以及竣工後再拆改影響工程進度，石景山區市場監管局將食品經營安全監督關口前移，開啓“現場指導在先，辦證申請在後”的模式，對該食堂進行事前指導。執法人員多次趕赴現場，從食堂的場所佈局、工藝分區、操作流程、設備設施、原料管理、人員要求、垃圾分類、“陽光餐飲”等方面，逐一提出意見建議，確保該食堂順利通過新發證企業的現場審查，並取得食品經營許可證。爲實行“事前-事中-事後”全流程監管打下了很好的基礎，也爲服務冬奧會提供了強力支持。

張國興 中國消費者報記者

董芳忠攝影報道

責任編輯：遊婕