花生米是我的最愛，花生米哪怕是生的，我也愛喫，換言之，不管他是炸的，煮的，任何烹飪方法都超愛喫，今天做個涼拌花生米，可以配粥，麪條來喫，又爽口，又開胃，這麼做花生米超入味，棒極了。

【食材】

花生米150克，胡蘿蔔1根，芹菜2根，姜3片，蔥2段，八角2個，香葉4片，花椒粒20粒，桂皮2塊，鹽適量，生抽3勺，香油少許，蠔油2勺，糖少許，白芝麻少許

【做法】

1.花生帶皮洗淨

2.大料備齊

3.花生加上圖的大料大火煮開，轉小火煮15分鐘，可以根據自己口味，喜歡脆一點的時間短一點，喜歡軟的時間長一點。當鹹菜喫，鹽可以多放一點哦！這樣更入味

4.胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁，開水焯一下胡蘿蔔和芹菜，不要時間太長，脆脆的好喫，焯完過涼水，口感更脆甜

5.煮好的花生浸泡半小時，讓鹽更入味一些，去掉大料濾出

6.花生，胡蘿蔔，芹菜一起碼在一個大點的碗或盆裏，加入蠔油，鹽，生抽，糖，芝麻油，攪拌均勻，撒白芝麻，繼續攪拌一下即可

小貼士

1.每次少做一點，隨喫隨做更好喫

2.可以放冰箱的冷藏裏，更好喫