火龍果是熱帶或亞熱帶水果，它不僅味道香甜而且還有很高的營養價值，他含有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。它的果肉以葡萄糖爲主，容易被人體吸收運動後食用可以及時補充能量。平時我們喫火龍果都是去皮然後切塊直接喫可是你知道嗎這樣是浪費。

其實火龍果的外皮同樣含有豐富的營養物質，除了含有甜菜紅素以外還含有豐富的花青素。可以說火龍果裏的花青素都在火龍果的皮裏了。花青素含有強抗氧化性，能幫助對抗細胞的老化，維持細胞活力，還有保護視力等功效。

那火龍果的皮怎麼利用呢？

其實火龍果皮是用勺子在果皮上刮取紅色部分，是可以像果肉一樣直接食用的，火龍果的老皮是不能喫的，只有豔粉色的果皮才能喫，不要刮破外皮哦

榨汁

可以把火龍果皮切下來連着果肉一起榨汁飲用，味道好喝而且營養豐富

做菜

火龍果嫩皮切成絲，再切點黃瓜蘋果絲直接加糖拌勻食用。

做麪食

火龍果皮去除後用榨汁機打碎，和麪。可以做自己喜歡的麪食，饅頭，水餃皮，麪條等等。

小夥伴們學了這麼多下次喫火龍果皮可不要丟了呀，回家做一下，營養又美味。

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