今天給大家說的是一種淡水裏的魚，這種魚大家應該都見到過。但是喫的人卻不多，現在還有很多的人認爲是不能喫的。其實這種魚的營養價值在魚類也是名列前茅的。可能是因爲喫得少，所以價格比蔬菜還便宜。我昨天在菜市場買的三元一斤，這個價格也是嚇了我一跳。

這類魚不僅僅是價格便宜，而且口感是非常好的。我們這裏也叫它無刺魚，雖然這樣叫，但不是因爲他沒有刺，只是因爲刺比較少而已。特別是小刺幾乎是沒有的。只有中間的一條大刺。

其實這個魚在非洲也叫做鯽魚，跟我們這裏的鯽魚相比雖然說沒有我們的營養價值高，但是價格實惠，因爲這種魚是來自於非洲所以耐高溫，但是缺點就是怕冷，夏天過去基本就開始消失了。現在不喫就智能等到明年了，下面給大家介紹一個悶魚的做法，大家趕緊來嘗試一下。

首先來說準備好食材，無刺魚，蔥姜，辣椒，先處理一下魚，內臟清理乾淨尤其是肚子裏的黑色粘膜，處理乾淨之後劃上幾刀方便入味。之後開始用油炸，等油溫高了之後下鍋，兩面金黃之後就可以出鍋了。趁着油熱下入辣椒，生薑，豆瓣醬，大火一爆香再把魚下鍋，加入一點清水，蓋上鍋蓋開始大火悶，十分鐘左右在放入調料。在加點水澱粉收汁，小火出鍋！就可以了。

是不是因簡單呢，關於調料都是平時我們日常用的就按自己的口味往裏加就可以。你學會了嘛