老干妈炒荷包蛋

材料：鸡蛋；姜丝；大蒜；青椒；红椒；老干妈豆豉；圆葱

做法：

1、将鸡蛋先煎成荷包蛋，2-3个都可以，自己随意吧。

2、姜丝，蒜下锅。放入切好的青椒，圆葱（或者自己喜欢的其他菜）。

3、再加入老干妈豆豉。放入煎好的荷包蛋，炒的不要太碎，小块就可以了。炒一分钟，就可以出锅啦。

椿芽拌肉

猪肉下锅煮熟放凉切片，香椿洗净 在煮肉的水里烫变色后捞出切碎，

切好的椿芽放肉上，加入葱姜蒜末 生抽醋花椒油盐糖鸡精辣椒油 拌匀即可开吃啦 佐料可以根据自己的喜好增减哦

洋葱炒牛肉丝

配料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜。

1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝。

2.油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟。

3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘。

豉油鲜虾韭菜丸

材料：虾250g、猪肉50g、韭菜30g，蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30g，料酒少许、食盐3g、胡椒粉少许。

做法：

1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳。

2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。

3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。

4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。

5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中。

6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。