老乾媽炒荷包蛋

材料：雞蛋；薑絲；大蒜；青椒；紅椒；老乾媽豆豉；圓蔥

做法：

1、將雞蛋先煎成荷包蛋，2-3個都可以，自己隨意吧。

2、薑絲，蒜下鍋。放入切好的青椒，圓蔥（或者自己喜歡的其他菜）。

3、再加入老乾媽豆豉。放入煎好的荷包蛋，炒的不要太碎，小塊就可以了。炒一分鐘，就可以出鍋啦。

椿芽拌肉

豬肉下鍋煮熟放涼切片，香椿洗淨 在煮肉的水裏燙變色後撈出切碎，

切好的椿芽放肉上，加入蔥薑蒜末 生抽醋花椒油鹽糖雞精辣椒油 拌勻即可開喫啦 佐料可以根據自己的喜好增減哦

洋蔥炒牛肉絲

配料：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜。

1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲。

2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘。

3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤。

豉油鮮蝦韭菜丸

材料：蝦250g、豬肉50g、韭菜30g，蒸魚豉油2勺、辣椒油1大勺、澱粉30g，料酒少許、食鹽3g、胡椒粉少許。

做法：

1、將蝦先用牙籤扎進蝦背的第二節將蝦線挑出來，然後去掉蝦頭、剝去蝦殼。

2、將剝出的蝦仁剁成蝦泥，可以留出1/3剁成有點顆粒的蝦泥。

3、將肥肉剁成細膩的泥狀放入蝦泥碗中，放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉，朝一個方向攪打上勁。

4、將韭菜切成細末放入蝦泥中，還是朝着原來的方向攪打，直到蝦泥和韭菜末完全攪拌到一起。

5、將鍋中放水燒熱，不要翻滾，然後改小火，將蝦泥擠成丸子直接下到鍋裏，全部下完後，開中火，煮幾分鐘後撈出放入盤中。

6、澆入蒸魚豉油，然後將紅油用飯勺在火上燒熱澆到丸子上即可。