说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食

炸鱼块

食材：草鱼块500g、油适量、盐适量、面粉适量、姜适量、鸡精适量、生抽适量

1.鱼处理干净，切成块

2.加入姜末里面，接着加点生抽、盐和鸡精，拌匀，再撒些干面粉，拌匀后

3.油烧热后将鱼块放进去炸

4.中火炸到表面成金黄色

5.捞起来控干多余的油即可！

小贴士：

可以一次多做点，冷冻起来，下次吃的时候拿出来再稍微炸一下就可以！

鱼块炖豆腐

食材：草鱼肉700g、豆腐400g、葱适量、干辣椒4个、蒜瓣10个、料酒30ml、白糖10g、老抽10ml、生抽20ml、香菜适量、姜适量

1.草鱼块用酱油，白糖，料酒腌制20分钟。

2.豆腐切大块用淡盐水浸泡备用。

3.锅中加入油。放入腌制过的鱼块煎至两面金黄。

4.另取一个大锅加入油，放入葱姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣酱炒香。

5.放入炸过的鱼块。加入老抽，生抽。

6.加入适量的开水，加入白糖。

7.加入料酒加盖炖烧30分钟。

8.然后放入豆腐继续炖烧15分钟。

9.最后加少许盐调味，撒上香菜即可。

广式卤汁（卤猪蹄）

食材

卤包

花椒1钱，香叶1钱

广皮0.5钱，干草1钱

草果5粒，罗汉果1/2颗

黄耆0.5钱，肉桂0.5钱

桂枝1钱，山奈1钱

辛香料

葱2支，姜50公克

蒜头10粒，辣椒3支

红葱头10粒

其他材料

酱油300㏄，冰糖100公克

糖色30㏄，老抽50㏄

米酒600㏄，沙茶酱100公克

做法

1、取锅，放入辛香料爆炒后备用。

2、将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。