歐洲有奶油麪包，日本有壽司魚子醬，韓國有泡菜年糕，中國有滿漢全席……無論世界版圖如何改變，權貴天驕如何呼風喚雨，每一個普普通通的我們都能從一日三餐中去看到世界，看到一個異彩紛呈的世界。倘若說人對食物只是出於本能的需求，只是爲了填飽肚子，那就與禽獸無異了。而事實告訴我們，人類對食物是有情結的，這種情結不是純粹的味蕾挑動，更多的是一種習慣，一種鄉愁。所以，中華飲食雖博大精深，世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的麪湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏着一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。

蘆筍胡蘿蔔炒香菇

材料：蘆筍、胡蘿蔔、香菇、大蒜、橄欖油、水、鹽、乾貝素（或味精或雞精或別的什麼精或省略）；

做法

1.香菇泡發（鮮香菇就直接用啦），洗淨，去蒂，擠幹水分，切成薄片。

2.胡蘿蔔洗淨，切絲。

3.蘆筍洗淨，切段。

4.大蒜，切片。

5.鍋燒熱，倒點橄欖油，油熱，放蒜片炒香；加胡蘿蔔和香菇，翻炒一會兒；加蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒；稍微加點水，繼續翻炒，蘆筍會慢慢變翠綠，水會慢慢收幹，加點乾貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋；

腰果炒蝦仁

材料：蝦仁；腰果；胡蘿蔔；蔥段；蔥；薑末；生粉；雞蛋清；鹽；味精；胡椒粉；

做法：1.蝦仁清洗乾淨，瀝乾水分，加入蛋清、生粉、鹽和胡椒粉均勻的上漿，然後淋上少許油放入冰箱冰鎮。

2.腰果入油鍋用低油溫炸至金黃香脆撈出。

3.鍋燒熱加油滑過，再加入油，低油溫放入蝦仁均勻劃散，同時放入蘿蔔塊，等到蝦仁成熟後撈出。

4.鍋中留少許油，放入蔥薑末炒香，加入少許清水，加入鹽、味精、胡椒粉調好口味，湯汁燒開後勾芡，放入蝦仁、腰果和胡蘿蔔，翻炒均勻，撒上蔥段出鍋。

茄汁蒜苗燒豆腐

材料：西紅柿；滷水豆腐；蒜苗；大蒜；番茄醬；鹽；生抽；

做法：1.豆腐切薄片，入油鍋中煎至雙面金黃，取出改刀；油鍋爆香蒜末，下入熟透的西紅柿煸炒出紅油出湯；加入油煎豆腐，加入兩勺番茄醬，添加少許熱水，用鹽和生抽調味；

2.小火煨一下，使其入味；起鍋前撒上蒜苗（蔥花）即可。

小帖士：若是不用番茄醬，調味的時候要加入適量的糖。