最補血的不是紅棗，而是它，隔三差五喫點，面色紅潤，40歲不顯老！說到補血的食物，大家可能首先想到的就是紅棗，因爲紅棗最爲常見而且價格還便宜。其實紅棗不是最補血的，最補血的食物是它，在5種最補血食物中，它排名第一，這種食物就是當歸。當歸是一種藥食兩用的食材，它的營養價值非常高，富含17種氨基酸，23種微量元素，其中有16種是人體必需的，比如銅、鋅、鐵、磷等。李時珍在《本草綱目》記載：“當歸調血，爲女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名”，當歸可以促進人體血紅蛋白以及紅血球細胞生成，具有非常好的補血益氣的功效。除此之外，經常食用當歸還可以提高我們人體的免疫力，清除人體中的自由基，起到美白肌膚、淡斑去皺的作用，特別適合女人食用。今天給大家分享一道當歸雞爪湯，雞爪中含豐富的膠原蛋白，也可以起到美容養顏的作用，大家隔三差五喫點，能夠補血益氣，面色紅潤，氣色好，40歲也不顯老。下面把詳細的做法分享給大家。

雞爪300g、當歸5g、紅棗適量、枸杞適量、食鹽適量、料酒適量、生薑3片

1、準備好所需要的食材，將買來的新鮮雞爪放入盆中，加入適量的清水浸泡30分鐘，去掉雞爪中的血水，然後將雞爪撈出，用剪刀剪掉雞爪上面的指甲，這一步一定要做，然後將雞爪用清水沖洗乾淨。

2、鍋中加入適量的清水，放入適量的料酒和3片薑片，然後再放入處理好的雞爪焯水，中途及時用勺子將鍋中的血沫撇出去，焯水後將雞爪撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、紅棗用清水沖洗一遍，然後去掉裏面的棗核（棗核熱量比較大，經常食用容易上火，一定要去掉），教大家一個去棗核的小技巧，可以用喝牛奶或者酸奶的吸管，用力一推，就可以輕鬆地把棗核去掉。

4、當歸先用清水沖洗乾淨，然後放入碗中，加入適量的清水浸泡30分鐘，枸杞清洗乾淨，瀝乾水分備用。

5、所有的食材都處理好後，鍋中加入適量的清水，放入焯水後的雞爪，開大火燒開後，改成中小火燉1個小時，接着放入浸泡好的當歸，繼續煮30分鐘，然後放入處理好的紅棗和枸杞，再繼續煮15分鐘，最後根據個人口味放入適量的食鹽進行調味，煮至食鹽完全融化就可以關火出鍋，這道當歸雞爪湯就做好了。喝一口，鮮香爽口，非常的好喝。