財聯社（長沙，記者黃路）訊，2018年，世界經濟論壇公佈了首批9家"燈塔工廠"。如今，該網絡進一步壯大到了44家，其中12家位於我國。

全國人大代表、鹽津鋪子董事長張學武向財聯社記者表示，"燈塔工廠"作爲 "工業4.0"的示範者，其端到端的數字化特點，改進了傳統企業的生產系統，催生了新的經濟價值。

食品工業是我國現代工業體系中的首位產業，中國食品產業規模更居全球第一，但目前世界經濟論壇"燈塔工廠"網絡尚無食品企業。

他特別看好在食品製造領域推廣"燈塔工廠"。張學武說，"民以食爲天"，當前，中國食品工業正處於轉型與價值提升的關鍵節點。

其中最重要的轉型，是食品行業從"價格戰"到"價值戰"的競爭，從規模效益向"健康品牌效應"的升級，從單一的產品競爭轉向支撐這一產品競爭背後的企業研發實力的較量。

中國要追趕、超越國際巨頭，成爲世界食品工業的引領者，就必須站在技術前端，找準切入點，實現跨越式轉型。

他表示，"燈塔工廠"將是我國食品製造跨越式發展的重要抓手。隨着互聯網、物聯網等技術不斷發展，食品製造業從生產到銷售整個產業鏈的發展模式正在發生深刻變革。食品工業的生產、加工、包裝、物流、倉儲、營銷、市場、服務等所有環節都已經開始和互聯網融合，數字化技術在食品製造領域應用已趨成熟。

目前，"燈塔工廠"網絡尚無食品企業，打造"燈塔工廠"，有助於增強國際競爭力，也有助於保證消費者安全。爲此，張學武建議，將創建食品"燈塔工廠"納入"十四五"產業規劃，將食品數字化製造列入戰略型新興產業，從戰略層面給予重視和支持。

張學武舉例說，中國人口衆多，僅糖尿病患者就達9420萬人，超重或者肥胖患症7000萬人--2億人。糖尿病、減肥專用食品需求量巨大，如果"燈塔工廠"採用數字化技術，開發糖尿病、減肥專用食品，批量定製生產，通過部署可擴展的數字化平臺（如大規模定製和 B2C 在線訂購），無疑將會誕生一個巨大的市場，創造新的經濟價值，滿足人民對美好生活的需求。

張學武說，今年兩會，他將重點關注食品製造的數字化轉型，建議以"健康食品"產業爲先導，強化企業創新主體地位，選擇國內食品頭部企業，引導它們加速向數字化轉型，培育其成長爲細分領域的"燈塔工廠"，早日實現我國食品"燈塔工廠"零的突破。

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