據國家統計局統計數據顯示，2020年1-2月全國乳製品產量爲361.4萬噸，同比下降17.5%，2020年3月全國乳製品產量爲195.1萬噸，同比下降8.9%，2020年4月全國乳製品產量爲221.4萬噸，同比增長4.8%，2020年4月前全國乳製品產量有小幅度下降。

2020年4月前全國乳製品產量及增長情況圖

備註：2020年4月全國乳製品產量同比增長爲4.8%

數據來源：前瞻產業研究院整理

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乳製品作爲日常飲食中補充蛋白質和鈣的重要來源，對人類健康和營養均衡具有重要的意義。從產品變遷的角度來看，我國乳製品行業的發展大體可以分爲三個階段，包含常溫奶時期、風味奶時期以及低溫化時期。

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