福建土樓又叫客家土樓。客家土樓作爲福建最有特色的建築，在電影《大魚海棠》中曾出現過圓形的土樓，可見它的美已經滲透到電影界中了。那麼再追溯到更早的明清時期，客家土樓因爲客家人口的急劇增多，一度認爲是倭寇來襲，因此客家族的兩個分支不斷地在爆發衝突，傷亡慘重。之後的幾年中真正的倭寇盛行，客家人就想到了建造一個四周都是圍牆，也可以很好的預防倭寇的房屋，於是另外一種形狀的土樓出現了，那就是方形土樓。

福建土樓在古代是防禦倭寇的碉堡，在現代卻因爲這種封閉式的建築特點出名。最典型的代表就是華安上坪土樓羣。華安上坪土樓羣享有“福建土樓發源地”的美譽，最熱門的當屬齊雲樓、日新樓、昇平樓這三個景點了。“土樓之母”齊雲樓是福建土樓中最早的土樓之一，它的建築特點主要是雙環式橢圓形，是雙層的土樓，最外層是封閉着的，裏面那一層是分段式，因爲年代久遠許多的建築已經被損毀，但是往年依舊的氣勢還猶存於這座土樓之間。

還有石樓碉堡昇平樓。昇平樓是一個圓形土樓，大多建築多爲一個獨立的庭院和一個圍牆，兩個各佔一半，客家人在居住的同時又有防禦外敵的功能，所以被稱爲“石樓碉堡”。福建土樓不僅僅是實用型建築，還有觀賞的功能，在華安上坪土樓羣中有這麼一個好看的土樓被稱爲“圓明園”，它就是日新樓。日新樓裏有大量已經坍塌的建築，剩下的只是破舊的老牆，古老的石碑，和毀壞殆盡的寨門，還有大片的竹林，綠色襯着破舊的客家土樓，透出土樓當年的滄桑，猶如當年的“圓明園”一般。