这种蔬菜就是我们人人都吃过的土豆，俗称洋芋，学名马铃薯。

新鲜土豆

土豆原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。传入中国只有三百多年的历史，但是中国土豆种植面积居世界第二位。

火星种土豆

土豆含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。电影《火星救援》中。主人公不是在火星上还种植土豆吗？呵呵！

红皮土豆紫色花

土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

土豆果

土豆含有丰富的膳食纤维，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

土豆丝什么时候吃？家里的菜只剩它的时候吃！炒土豆丝、呛土豆丝、凉拌土豆丝---现在已入初夏，正式烧烤的季节。今天不说土豆丝，给大家介绍一道具有烧烤风味而且制作简单的土豆菜肴——孜然椒盐小土豆。

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