导语：简单易学的一道菜，不仅能美容养颜，而且还有预防高血压的功效

随着人们生活节奏的加快，很多上班族基本上都是点外卖打发日子。但是，如果你吃太多外卖，你会觉得很累，这会导致你没有胃口点更多的外卖。其实，点外卖很方便，但如果你吃外卖时间长了，对你的健康很不利。因为他们卖出去的食物不太放心和卫生，很多人开始腾出时间自己吃饭。因为我们白天上班，没有时间做饭，所以晚上回家后，我们会买些菜自己做饭。

其实酸辣土豆丝是一道简单易学的菜，而且主要食材价格低廉，此外土豆对我们人体的营养还非常丰富，因为土豆性平和，所以常吃土豆的话还能够美容养颜，改善人体的肠胃功能，还能够预防高血压等症状。土豆搭配上辣椒，辣椒中富含丰富的维生素C，维生素C可以增强体质，所以这道菜做出来酸辣可口，非常有食欲，接下来我们就做一道家常酸辣土豆丝吧！

家常酸辣土豆丝的制作：

准备食材：土豆适量，辅料：干辣椒适量，大蒜3个，花椒少许，白醋适量，白糖少许；

制作步骤：

第一步：将买回来的土豆浸泡在淡盐水中冲洗干净，然后去皮后切成丝备用；

第二步：将备好的干辣椒切成段，用刀把大蒜拍开去皮备用；

第三步：起锅烧油，放入干辣椒和大蒜爆香，然后放入酱油，少许的白糖，以及白醋搅拌均匀；

第四步：然后把酸辣泡椒放入冰箱中冷藏备用；

第五步：起锅烧油，放入花椒爆香后捞出，再放入土豆丝翻炒均匀；

第六步：往锅中倒入少许的酸辣泡椒翻炒均匀后，再放入少许的盐调味即可；

第七步：搅拌均匀后出锅盛出即可，一盘酸辣土豆丝就做好了。

烹饪小技巧：

1、切土豆的时候有个小窍门，也就是先把土豆的四边切一刀，这样的话切土豆片的时候就能够把土豆放平了；

2、土豆丝切好后最好放入清水中浸泡几遍，这样的话才能去除土豆丝上的淀粉，炒出来的土豆丝的口感就非常脆；

3、土豆丝切完后一定要浸泡在水中，这样做是防止土豆丝变黑。