導語：簡單易學的一道菜，不僅能美容養顏，而且還有預防高血壓的功效

隨着人們生活節奏的加快，很多上班族基本上都是點外賣打發日子。但是，如果你喫太多外賣，你會覺得很累，這會導致你沒有胃口點更多的外賣。其實，點外賣很方便，但如果你喫外賣時間長了，對你的健康很不利。因爲他們賣出去的食物不太放心和衛生，很多人開始騰出時間自己喫飯。因爲我們白天上班，沒有時間做飯，所以晚上回家後，我們會買些菜自己做飯。

其實酸辣土豆絲是一道簡單易學的菜，而且主要食材價格低廉，此外土豆對我們人體的營養還非常豐富，因爲土豆性平和，所以常喫土豆的話還能夠美容養顏，改善人體的腸胃功能，還能夠預防高血壓等症狀。土豆搭配上辣椒，辣椒中富含豐富的維生素C，維生素C可以增強體質，所以這道菜做出來酸辣可口，非常有食慾，接下來我們就做一道家常酸辣土豆絲吧！

家常酸辣土豆絲的製作：

準備食材：土豆適量，輔料：幹辣椒適量，大蒜3個，花椒少許，白醋適量，白糖少許；

製作步驟：

第一步：將買回來的土豆浸泡在淡鹽水中沖洗乾淨，然後去皮後切成絲備用；

第二步：將備好的幹辣椒切成段，用刀把大蒜拍開去皮備用；

第三步：起鍋燒油，放入幹辣椒和大蒜爆香，然後放入醬油，少許的白糖，以及白醋攪拌均勻；

第四步：然後把酸辣泡椒放入冰箱中冷藏備用；

第五步：起鍋燒油，放入花椒爆香後撈出，再放入土豆絲翻炒均勻；

第六步：往鍋中倒入少許的酸辣泡椒翻炒均勻後，再放入少許的鹽調味即可；

第七步：攪拌均勻後出鍋盛出即可，一盤酸辣土豆絲就做好了。

烹飪小技巧：

1、切土豆的時候有個小竅門，也就是先把土豆的四邊切一刀，這樣的話切土豆片的時候就能夠把土豆放平了；

2、土豆絲切好後最好放入清水中浸泡幾遍，這樣的話才能去除土豆絲上的澱粉，炒出來的土豆絲的口感就非常脆；

3、土豆絲切完後一定要浸泡在水中，這樣做是防止土豆絲變黑。