好喫下飯的蔥燒豆腐，3塊錢炒一盤太實惠，營養豐富，健康又好做

一直在和在家說，減肥千萬別餓肚子，豆腐就是特別好的蛋白，而且便宜，喫了還飽腹，又入味好喫，爲什麼我們只喫草啊，不喫它都對不起自己呢，正好家裏還有炒菜剩下的洋蔥絲，乾脆拿來燒豆腐吧，出門買了一塊滷水豆腐，沒有多一會的功夫就做好啦，如果不需要減肥的人，特別建議用它拌米飯，好喫！減肥的寶寶可以配其他粗糧食用，因爲它本身的味道就挺足的，所以配什麼都好喫，而且健康。尤其是加了洋蔥比大蔥又更營養了。

洋蔥中的營養成分十分豐富，富含維生素C、纖維質、鉀、鋅、硒以及葉酸等營養元素。洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。洋蔥可分爲白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因爲紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。

【蔥燒豆腐】

食材：洋蔥半個，豆腐一塊，鹽和雞精適量，蠔油一丟丟，老抽一丟丟，生抽一丟丟，橄欖油一丟丟，水。

做法：

1.買來的豆腐洗乾淨後，切塊。豆腐能夠瀉火解毒，所以對上火所引起的眼睛紅、嗓子腫痛有作用，如果適當食用豆腐能夠解除體內的虛火，起到明顯緩解症狀的功效。還能夠生津潤燥，所以感覺到口渴、口腔乾燥而不舒服，食用豆腐能夠生髮口腔中的津液進而能夠起到潤燥的作用。並且能夠和中益氣，所以如果因爲脾虛所造成腹痛、腹脹和氣短無力，適當食用豆腐都能起到很好和中益氣的功效。