摘要：365個行業，每一個行業，都包含知識產權和技術含金量，每一個視頻和圖文內容，都是從業者多年的勤奮和努力，不管是地道還是正宗，能夠給大家免費分享就叫“奉獻”，這些免費內容不是風吹出來的，要耗費時間、精力、花費成本才能製作和發佈，如果精心製作出來的內容，連同行和看官的尊重和理解都得不到，那麼又有多少人有繼續創作的動力。正宗兩個字本意就是顧客對地地道道好味道的尊稱，是三者以外的人，客觀評價，我們不能以自己地域認知，去主觀評判某一種地區風格和口味，這是強盜邏輯和無知理論。

什麼叫地道

什麼叫“地道川菜”？就是地地道道本土味道，才能叫地道川菜。本土味道又是最適合當地人喫的味道，而當地人真正喜歡的味道，烹飪用料默契，手法隨性，讓人覺得巴適的味道。這種“地道”未必適合本地以外人的口味，這就叫地道。所以“地道”兩個字範圍比較窄，好味道出不了川，那是因爲只有某個地域口味才能迎合特定的味道。

什麼叫正宗

什麼叫“正宗”？正宗兩個字本意就是顧客對地地道道好味道的尊稱，是三者以外的人，客觀評價，我們不能以自己地域認知，去主觀評判某一種地區風格和口味，這是強盜邏輯和無知理論。就像是重慶江湖菜不能主觀地去評價四川菜沒有自己正宗，川南菜不應該主觀的去批判川北菜，因爲相互都不買賬，既然不買賬，爲何不相互包容。本是同根生相煎何太急。川渝本是一家，心胸有多大，舞臺纔會有多大。

易家川菜從來不會張口就拿正宗兩個字出來說事，真正的“正宗”都已經作古，百年以前都正宗，現在我們要做的就是“地地道道、實實在在”這八個字，易家川菜認爲，做川菜應該務實、負責、結合實際出發，不要像太極大師一樣，整天運作“大師”和“正宗”名號，欺世盜名，最終成了笑柄。

正確看待美食分享

365個行業，每一個行業，都包含知識產權和技術含金量，每一個視頻和圖文內容，都是從業者多年的勤奮和努力，不管是地道還是正宗，能夠給大家免費分享就叫“奉獻”，這些免費內容不是風吹出來的，要耗費時間、精力、花費成本才能製作和發佈，如果精心製作出來的內容，連同行和看官的尊重和理解都得不到，那麼又有多少人有繼續創作的動力？技術或大或小都是知識產權，本身勞動獲取合理的成本回報天經地義，有了成本回報纔會有更好的內容產出，這是良性循環問題。有認知的朋友都能理解這個道理。易家川菜認爲，免費分享家常菜，就要分享有誠意，又實實在在的良性作品，內容創作者在提高內容質量後，都應該合理收費。中國人不是廉價，技術更不是廉價，廉價只會越來越山寨。

棄用正宗兩個字，提高內容質量

既然分享美食內容，就不應該拿出這樣添加劑，那樣增鮮膏來糊弄大家，要做就做傳統又真實而且還務實的技術。既然有技術，文章圖片和視頻內容都應該是親手原創，點點滴滴的真誠。與其綁架正宗兩個字，還不如紮紮實實做出自己的水平，不管水平怎麼樣，把自己的心分享出來纔對得起大家的支持。

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