去饭店吃烤鸭，被问鸭架是油炸还是做汤？回答4个字，才是会吃的行家

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『去饭店吃烤鸭，被问鸭架是油炸还是做汤？回答4个字，才是会吃的行家！』

如今，人们的生活水平翻了一番又一番，无论是吃穿住行都比过去好了很多，尤其在吃的方面，很多人不满足于在家里吃，经常要到外面去吃一顿，改善一下生活。

如今的餐饮业十分发达，想吃什么都有。最近几年，很多传统的美食在全国各地兴起，比如火锅、麻辣烫、烤鸡、烤鸭等，基本上一条街上就能看到好几个烤鸭店。店面多了，方便的自然是顾客了。

烤鸭的价格便宜，一二十块就能买一个，还送卷饼，非常划算，我也会经常买一个吃。

烤鸭都是现烤现卖的，很新鲜，烤好后外焦里嫩，非常入味，还不油腻。店家每次都会贴心地把鸭肉片成薄片，名曰“片片鸭”，除了卷饼，还送黄瓜丝、葱丝，和老北京烤鸭一样。

除了这些小店里能买到烤鸭，在饭店里也能吃到烤鸭，没吃过的朋友可能不知道，服务员通常会过来问一个问题，就是“鸭架您是油炸还是做汤？”第一次吃肯定不知道要选哪个，要是选油炸，服务员会让后厨把剩下的鸭架用油炸一下，撒上孜然粉、椒盐等，吃起来焦香酥脆。

要是选做汤，后厨会把鸭架加适量的浓汤，煮一会儿就端上来，营养没炖出来，汤并不好喝。

我第一次去吃烤鸭的时候，被问到的时候很尴尬，不知道作何选择，那剩下的鸭架我们要怎么吃呢？如何回答服务员呢？

如果您还没去饭店吃过烤鸭，或正准备去吃烤鸭，就开看看吧，能帮上大忙呢！

有经验的行家，都是这么回答服务员的，只有4个字，那就是“打包带走”！这么说对顾客来说是最好的，为什么呢？在饭店吃烤鸭，都是按人头点菜的，除了烤鸭，肯定还有其它的菜。片好的鸭肉加上其它菜，基本上都吃饱了。

因此，鸭架无论是油炸还是做汤，端上来后都已经吃不了了，还不如打包带回家，回家后自己做着吃，让它发挥最大的价值。

还有就是，厨师们片下鸭肉后，鸭架上还剩下不少的肉，然而经过再次油炸或炖汤后，鸭架端上桌后难免会少一些肉，但消费者平时并没有注意这些，就有点吃亏了，还不如打包好，回家自己做，更放心。

虽然油炸的很好吃，但是尽量不要选，因为饭店里的油反复进行过高温油炸，十分不健康。

就算想吃油炸的鸭架，还是建议带回家后用新油炸一下，更健康。选炖汤的话，时间太短，营养成分就煮不出来，鸭架汤不浓，也不鲜美，带回家炖1~2个小时，更好喝更营养。

吃过烤鸭的朋友，大家平时是如何处理剩下的鸭架的呢？鸭肉营养丰富，经常吃能够补虚劳，滋五脏，补血行水，养胃生津，止咳润肺。不过鸭肉性寒，脾胃虚寒的人尽量少吃，另外肥胖的人也要少吃，因为鸭肉的脂肪含量比较高。

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