嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。

鸡公煲是一种色香味俱全的特色美食，即有重庆的厚重又不失鸡肉的鲜嫩。现在很多年轻人特别喜欢鸡公煲的味道，但自己怎么也做不那种口感，所以鸡公煲怎么做才好吃呢？辣不哆今天告诉你们一个小小的诀窍，只要学会了就能轻松搞定啦！

第一个诀窍：选好主食材

并不 多贵多好的鸡肉，至少是新鲜的，因为冷冻鸡肉虽然便宜好买，但做出来的煲口感就是会差很多。所以大家如果觉得买整只鸡有点多，可以选择买新鲜的鸡胸肉或者鸡腿肉，这样做出来的鸡公煲口感也是很好的。

第二个诀窍：火候

网上关于鸡公煲的做法有很多，包括小编自己也分享过好几个。正常情况下，跟着步骤来做得到的成果都还不错，但你们知道问题出来哪里吗？那就是火候了。虽然步骤里写着什么时候大火，什么时候中火、小火，但大部分人并没有按照这个来，要么火候时间长了，要么短了，就会导致整个煲的味道变了。所以火候这个东西千万不能小看了。

第三个诀窍：调料

再来说说调料的问题吧，除了清炖的菜，像鸡公煲这样油重的食物是少不了调料的。有的人家里调料不齐全会直接去超市买现成的袋装料，有的人喜欢根据自己口味去弄调料。不管哪种方式其实都可以，但问题就在于放多还是放少的问题，以及什么时间放，这就考验大家手抖不抖了。

好了，只要掌握以上三种诀窍，想要做出味道鲜美的鸡公煲就不是难题。对了小编在提醒大家一下，鸡肉腌制也是一门学问，因为它是决定鸡肉肉质嫩不嫩的诀窍，所以在做鸡公煲的时候也要多注意呢。

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