除溼別隻用薏米了!夏季祛溼最好用的是它
生活中,很多人經常腸胃不好,其實是體內有溼氣,特別是夏天就要到了,除溼更是保持健康的主旋律。
這時候喫點什麼能除溼氣呢?正確的答案是——茯苓!
茯苓祛溼,標本兼治
現代人,溼重的很多。
中醫學認爲“溼氣通於脾”,在正常情況下,脾能夠把人體內的水液和溼氣佈散到全身,發揮滋潤、濡養的作用。
但是如果溼氣過重,超出了脾能夠負擔的限度,就會使水液在體內停滯,而且,這些停滯的水液還會反過來影響脾的功能。
如此惡性循環,就會出現腹脹、便溏、食慾不振、水腫等病變。
故《黃帝內經》說:“諸溼腫滿,皆屬於脾。”
因此,夏季想要除溼,一定不能忘了健脾!
而茯苓自古被視爲“中藥八珍”之一,其味甘、淡而性平,有利水滲溼、健脾、寧心安神的功效。
與其他祛溼藥不同,茯苓的利水滲溼功效,是通過健運脾肺功能而達到的。
因此,祛溼用茯苓,既能滲溼以治“標”,還能健脾治其“本”,標本兼治,祛溼效果怎麼能不好呢?
講到這,很多人可能會問起薏米。
沒錯,薏米也是祛溼要藥,但是,您要知道,薏米是非常寒涼的,是不能久服的,張仲景都是用它來當藥,使用時也多配合麻黃附子這樣的辛熱的藥。
而茯苓則藥性平和,利水而不傷正,相較而言,茯苓更適宜日常食用。
山藥茯苓芡實粥——宜久服
茯苓喫法多樣,最簡單的當屬熬粥。
一個好的方子,尤其是一個長期食用的方子,它的性質必須平和而不傷脾胃,山藥茯苓芡實粥就是如此。
粥方中茯苓能“泄溼”,山藥能“補脾”,二者合用,山藥因爲茯苓補益作用更強,茯苓因爲山藥祛溼力度更大。
同時,粥中的芡實更擅長“收澀”,在去除溼氣的同時,可將飲食水谷中的精微之物收澀於人體內,促進營養吸收,以防流失。
因此,此粥方更適合夏季長期食用。
紅棗茯苓粥——滋潤皮膚
脾胃功能健運,則氣血旺盛,面色紅潤;反之,脾失健運,氣血津液不足,人必精神萎靡,面色淡白。
紅棗茯苓粥:大紅棗20枚,茯苓30克,粳米100克。紅棗洗淨去核,茯苓搗碎,與粳米共煮成粥,代早餐食。可滋潤皮膚,增加彈性光澤。
茯苓糕——健脾安神
茯苓糕是用茯苓粉和麪粉做成的糕點,中間夾有核桃、芝麻等乾果。
中醫認爲麪粉健脾益氣,茯苓健脾安神,二者合用、蒸製成糕補益效果更強。
做法:取麪粉200g、茯苓粉15g、發酵粉3g、泡打粉3g、白糖20g、各種乾果適量、 清水200g。
將麪粉、茯苓粉、泡打粉、糖混合後過篩。發酵粉和清水混合後靜置10分鐘左右,倒入,攪拌成比較稠的麪糊。
把麪糊放於溫暖處發酵至2倍大。取一個大點的容器,底部及四周抹油,將發酵好的麪糊倒入,上面撒些乾果,蒸鍋裏水開了以後蒸25分鐘即可。
溫中健胃餅——溫胃健脾
溫中健胃餅對脾胃虛寒的患者有很好的療效,此類人常表現爲:胃脘脹滿疼痛,食後加重,或嘔吐清涎,面色無華,神疲乏力,舌淡苔白,脈沉細無力。
溫中健胃餅:山藥、白朮、茯苓各60克,乾薑30 克,陳皮15克,共爲細末,加胡椒麪3克,混勻,與麪粉1000克一起加水和麪,做成餅乾樣的小餅,置烘箱內烘熟。
五白糕——去黃褐斑
五白糕對有如下表現的黃褐斑有很好的緩解作用:皮損爲灰黑色斑片,狀如蝴蝶,對稱分佈於鼻翼、前額、口周,邊緣模糊,自邊緣向中央逐漸加深,伴短氣乏力,腹脹納差,或素有痰飲內停,舌質淡,舌苔膩,脈弦滑。
五白糕:白扁豆50克,白蓮子50克,白茯苓50克,白菊花15克,白山藥50克,麪粉100克,白糖100克。將前5味洗淨,烘乾,磨成細面,與麪粉調勻,加水和麪,或加鮮酵母令其發酵,發好後揉入白糖,上籠武火蒸30分鐘,出籠後切成塊狀。
茯苓芝麻餅——緩解貧血
小兒常因脾胃虛弱而出現貧血,證見:面色㿠白,食慾不振,睏倦嗜臥,四肢乏力,或見腹瀉,脣舌色淡,舌苔薄白,脈細弱。有上述症狀的小兒,不妨試試茯苓芝麻餅。
茯苓芝麻餅:茯苓200克,粳米500克,黑芝麻100克,白糖適量。將茯苓、粳米碾成細粉;黑芝麻炒熟,打碎。加水將以上諸品加白糖調成稠糊狀,以文火烙成薄餅。
茯苓包子——治療慢性腎小球腎炎
臨牀表現:面色白或萎黃,高度水腫,腹部膨脹,腰部痠痛,食慾不佳,大便溏,小便少,舌質淡而胖大,舌苔薄白,脈沉細或沉緩。
茯苓包子:將50克茯苓去淨皮,用水潤透,蒸軟切片,每次加水約 25 毫升,加熱煎煮取汁 3 次,合併藥汁再濾淨,將濾出的茯苓汁晾晾後和麪,再蒸製成包子即可。
注意,茯苓雖好但是孕婦慎用!
因爲,茯苓利水滲溼,它是下行的,容易引起滑胎。
除此之外,糖尿病人和更年期的人也應儘量少用,但如果非用不可的話,最好配合甘寒養陰的藥材使用,如熟地黃、枸杞子、甘草,這些都有滋補津液的作用,配合使用就會達到補腎陰的效果。
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