一、苦瓜炒雞蛋

【材料】雞蛋 2個、苦瓜 1條、姜 適量、鹽 適量、油 適量。

【做法】1.苦瓜挖去內瓤。2.苦瓜切成片撒上鹽拌勻醃一會。3.姜去皮切絲。4.雞蛋打入碗裏、攪勻。5.用鹽醃過的苦瓜過清水、擠幹水分。6.鍋燒熱、放雞蛋液煎熟，裝碟待用。7.鍋燒熱放油、放姜。8.放苦瓜翻炒片刻。9.放雞蛋、鹽、翻炒出鍋。

二、木耳炒山藥

【材料】水發木耳 150克、山藥 250克、蔥 5克、姜 5克、蒜 5克、紅椒 15克、青椒 15克、鹽 5克、味精 5克、白糖 5克、料酒 5克、雞粉 5克、澱粉 5克、香油 5克。

[方法]1。山藥去皮洗淨，用斜刀切成薄片，放入清水碗中備用。2。將黑木耳洗淨生根，切成小塊。三。洋蔥姜切沫，把大蒜切成小塊。四。把紅辣椒和青椒切成鑽石。5個。鍋中放入清水300克，燒開，加入尼泊和瓊脂，燙後倒入湯匙，控制水備用。6。在平底鍋裏放10克左右的油，用大火加熱，然後在姜蒜里加洋蔥，使其香味四溢。7號。料酒。8個。加入山藥，木耳，紅椒，青椒，炒菜，鹽，味精，白糖，雞粉。加一點水，把火燒開。9號。用5g澱粉增稠，翻炒數次。10個。倒入芝麻油，放入鍋中。

三、電飯煲燜雞

【材料】三黃雞 400克、蠔油 一湯匙、鹽 5克、老抽 少許、蔥 15克、姜 10克、蒜頭 10克、香菇 6個。

【做法】1.將雞洗乾淨，用耗油，鹽，老抽醃一個鐘，香菇泡發。2.鍋內倒入少許油。3.將雞，香菇，蔥，蒜頭放入鍋內。4.按蒸煮鍵。

四、黃瓜炒豬肝

【材料】黃瓜 一根、豬肝 150克、姜 適量、蒜 適量、蠔油 適量、醃肉料、鹽 適量、生抽 適量、油 適量、澱粉 適量、白醋 適量、雞粉 適量。

【做法】1.準備好所有的材料。2.豬肝切薄片後用清水浸泡半小時。3.黃瓜洗淨切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎。4.豬肝冼淨瀝乾水分後加入適量的鹽、生抽、蠔油、白醋、澱粉和薑末抓勻醃製半小時。5.鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末和薑片爆香。6.加入豬肝炒至變色變白。7.加入黃瓜，翻炒片刻。8.加入適量的鹽和雞粉翻炒均勻即可關火。