你家買白菜嗎？這4種不要帶回家，別不當回事，等喫虧就來不及了
摘要：白菜是我國的原產蔬菜，有些悠久的歷史，發現最早的白菜仔距今6000年，可能大家並不知道，大白菜所含的蛋白質和纖維素要多於蘋果和梨，所含的微量元素也很豐富，尤其是鋅含量遠高於肉和蛋，是人體所需微量元素的寶庫。根部能直觀辨別大白菜是否新鮮，新鮮的白菜是潔白的，而出現黴點或者有腐爛情況的，往往是由於儲藏環境不當造成的。
導讀：大白菜是大家喜歡的蔬菜之一，其營養豐富口感佳俘獲了好多人的味蕾，不過對於如何挑選大白菜並不是都熟悉的，要了解一下。
實用係數：★★★★★
大白菜，這是我們最常喫的蔬菜之一，素有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如筍”之說。因爲其價格親民、營養豐富，深受大家的喜愛，現在市場上的白菜品種豐富，大家在選購時是如何挑選的呢？其實挑選白菜也是有方法的，有幾種白菜不能購買，一起來了解下。
白菜是我國的原產蔬菜，有些悠久的歷史，發現最早的白菜仔距今6000年，可能大家並不知道，大白菜所含的蛋白質和纖維素要多於蘋果和梨，所含的微量元素也很豐富，尤其是鋅含量遠高於肉和蛋，是人體所需微量元素的寶庫。
挑選白菜
對於市場上的大白菜大家要學會挑選，並不是所有的大白菜都適合帶回家，其實只要注意幾點，今天給大家整理了一下。
第一點，觀察大白菜的根部。根部能直觀辨別大白菜是否新鮮，新鮮的白菜是潔白的，而出現黴點或者有腐爛情況的，往往是由於儲藏環境不當造成的。若出現裂痕，基本是由於儲藏量較大、溫度較高引起的，導致白菜的水分流失，這種大白菜口感上就差了許多。
第二點，捏一捏白菜。我們在選購大白菜時捏一捏大白菜，感受下是否包裹嚴實，緊實的大白菜水分充足，是新鮮的標誌。相反的，白菜不夠緊實的就不要購買了。
第三點，看外觀。新鮮的大白菜葉子翠綠沒有任何腐敗的情況，若渾身有出現斑點或者小黑點的，這種也不要購買。另外也要選擇葉子部分較大的，這樣可利用的部分也較多。
第四點，看個頭大小。儘量要挑選個頭較大的白菜，這樣的白菜長勢較好，水分充足，口感上比較好。
以後在選購大白菜時一定要學會這幾點，學會挑選到優質的大白菜，另外要提醒大家要多喫蔬菜少喫肉。
