近段时间，市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部等四部门联合印发《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（以下简称为《意见》）。《意见》中明确规定：有条件的中小学和幼儿园餐厅要自营，不准外包；非寄宿中小学、幼儿园校园内不准设小卖部等。

目前，已经有不少中小学和幼儿园内的小卖部退出了经营。而对于这种情况，本来家长和学生们应该感到高兴才对，毕竟，孩子们的饮食安全得到了进一步保障。不过，有学生却反映说，很担心自己以后没东西可吃。

光明日报记者对此展开采访调查，以北京海定区的中小学作为调查对象，发现学生们普遍厌恶吃食堂，平时午餐费都不愿花在食堂里，宁愿到小卖部买牛奶和面包随便应付。对此，家长们基本都知道，但也不阻止，因为他们对学校食堂的菜品也不满意。口味单一，体验差，卫生也一般。

在对多方进行采访后发现，面对学生厌恶食堂这个问题，学校反馈的普遍理由是“学生们挑食”。然而学生们的答案却和学校不一致，他们回怼“明明是食堂太难吃”。

面对这种情况，学校如何经营好食堂？如何让学生爱上学校食堂？我想，这些问题是非常有探讨的必要。毕竟，中小学生正处于身体发育阶段，而且身体健康也会影响学生们的学习情况。所以，吃了规范学校不准设小卖部外，“学校如何经营好食堂，如何让学生爱上食堂”的问题同样很重要。那么，可以怎么做呢？星主个人建议如下。这里也希望家长们有其他见解和建议，请在留言区分享。

首先，可适当涨餐费，让学校食堂饭菜多样化，口味更丰富一些。其实，中小学的食堂难吃，口味单一，这和成本有关。在校园里，卖给学生的饭菜，价格向来低廉。而这种低廉也就造成了饭菜口味和选择有局限。比如有学生说，学校一餐7-10块钱，三个菜一个汤，菜没有肉，汤是清汤，实在吃不下去。那么，既然饭菜的难吃的原因之一涉及成本，想要解决饭菜难吃问题，就适当涨餐费。比如一餐从7-10块钱，上涨为14-16块钱。这样，有了基本成本，购买更好更丰富的食堂，从而改善学生们的伙食，让学生们吃得开心、健康和营养，我想才是共赢。

其次，提高学校管理水平，教师和学生为同一餐厅，而不是分开并区别对待。我身边的一些学校也有同样的食堂难吃情况出现。可是并不是整个校园里的食堂都是如此，而是学生食堂难吃，而教师食堂菜品丰富，选择多样。其实，这涉及到了学校的管理水平问题。当然，教师食堂菜品丰富，选择多样，有部分因素是因为他们有餐补，而学生是没有的。所以，这又需要相关部门和学校配合，一起去解决。比如将教师和学生餐厅合为一体，一视同仁。而教师的餐补费用问题，则另外核算。

再次，允许中学生离校用餐，增加食堂竞争压力，从而用心做好餐饮，留下学生。目前，几乎所有的中小学都不允许学生带零食进入校园，也决不允许学生到校外去用餐。而这就使校园的餐厅失去了竞争力，从而在餐饮方面懈怠，导致越做越难吃。这里，星主比较建议学校允许学生离校用餐，以此来增加食堂竞争意识，从而更加用心地做好餐食，来留下学生。当然，为了学生用餐安全，这也需要相关部门的配合，对校园附近的餐厅都严格管理。

最后，打通学生和食堂的双向沟通渠道，随时改进食堂饭菜菜品和口味。很多学校的食堂都不和学生沟通，一般都是食堂做什么，学生就吃什么。而事实上，食堂没有得到学生们的反馈，就容易导致饭菜无法与时俱进，不符合学生口味，或让学生们吃不饱。所以，这里建议校园食堂可在学校内设置反馈箱，定期收集学生们的建议和意见，然后及时改进，让食堂的饭菜和口味更加可口，更加受学生欢迎。