炎炎的夏天，許多小朋友胃口不好。他們不想移動筷子，即使他們面前有美味的食物。尤其是對胖人來說，他們喫飯時會出汗。但是，沒有食物，人們怎麼生活呢？”人是鐵，米是鋼，他們不喫餓得慌。這時，他們需要一道涼菜，既能解暑，又能填飽肚子，這樣才能消暑。酸辣涼麪是夏季食物的首選。下一步，讓我們看看如何才能讓酸辣涼麪不辜負我們的胃口？

食材用料：生面條1份、黃瓜1根、蔥蒜、香菜、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、生抽、陳醋、白糖、鹽、花生米

做法：

1.準備食材：將黃瓜切絲，蔥、蒜、香菜切碎，麪條煮熟過涼水備用。

2.取一個碗，放入1勺辣椒粉、1勺蔥花、1勺蒜末、1勺花椒粉、1勺白芝麻，起鍋燒油，油熱後倒入放料的碗中

3.加3勺生抽、2勺陳醋、半勺糖、鹽少許、攪拌均勻

4.冷油放花生米，炸制酥脆後撈出

5.將炸好的花生米、黃瓜絲、香菜和調好的醬汁撒到裝有面條的碗中，攪拌均勻即可。

小貼士：

1.麪條儘量選條狀的，不要扁平的，個人看法，扁平的不好攪拌。

2.面質要稍微硬點會有嚼勁，如果有條件自己和麪的話，可以在麪粉中加點鹽和油，口感會更筋道可口。