烏雞蒸蘿蔔

食材

烏雞半隻、胡蘿蔔1個、大蒜5粒、海天黃豆醬1匙、醬油1匙、料酒1匙、鹽少許、白糖少許、胡椒粉少許、澱粉1匙。

做法

1、將半隻烏雞洗淨剁成小塊。

2、加入大蒜、黃豆醬、料酒，醬油、少許鹽和糖。

3、再加入澱粉和少許胡椒粉，用手抓均醃着備用。

4、一個胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲，將蘿蔔絲鋪在盤裏攤平。

5、放入調好料的烏雞。

6、上鍋入水燒開，放入調好的烏雞蘿蔔。

7、蓋上鍋蓋，用大火隔水蒸20至25分鐘即可出鍋。

辣醬燜排骨

食材：排骨、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、大蒜

做法：

1、土豆，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片備用。

2、排骨洗淨，和土豆，胡蘿蔔，洋蔥一起放入內膽，放入韓式辣醬等所有調料。

3、把調料和食材攪拌均勻，醃製10-20分鐘。

4、內膽里加入一小杯水。

5、將內膽外表面擦乾淨放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按“營養燉”按鍵到排骨，此時指示燈閃爍，閃爍7秒後功能燈持續點亮，就可以了。

6、排骨燉好後，相應功能指示燈會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。

麻辣殺豬菜

原料：豬血200克，豬大腸、豬肺各100克，豬肚、豬肝、豆腐、筍片各50克，青蒜苗段20克。

調料：A料（蔥段、薑片各20克，料酒50克），醬油10克，老乾媽辣醬30克，郫縣豆瓣醬20克，小料（蔥段、薑片、幹辣椒各5克，八角、桂皮各3克），麪粉、白醋各100克，二湯800克，色拉油50克，紅油、藤椒油各15克，鹽、雞粉各5克。

製作：

豬血、豆腐分別洗淨，切成火柴盒大小的塊；豬肝切成厚0.3釐米的片；

豬肺用流動水衝漂去血水；

大腸、豬肚刮油後加入麪粉、白醋反覆搓揉.鍋內放入冷水，下入A料、大腸、豬肚、豬肺，大火燒開，改小火煮至成熟，撈出後將大腸切成長3釐米的段，豬肚切成粗條，豬肺切成10小塊；

鍋內放入色拉油，燒至六七成熱時下入小料爆香，放入老乾媽辣醬、豆瓣醬炒出紅油，倒入除青蒜苗段之外的原料和二湯，大火燒開，改中火燒6分鐘，用鹽、雞粉、醬油調味，出鍋裝入容器內，撒入青蒜苗段.紅油、藤椒油放入鍋內，燒至七成熱時出鍋，澆在青蒜苗段上。

仔姜爆牛肉

材料：牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖

做法：1.牛肉切細絲，或者薄片

2.加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉，抓勻醃製

3.仔姜洗淨，切細絲

4.鍋燒熱，倒入油，下牛肉絲快速翻炒，待變色後迅速起鍋，放置一邊備用

5.鍋內留底油，爆香蔥、蒜，倒入仔薑絲，翻炒至薑絲塌軟

6.將步驟4中的牛肉絲再次倒入，迅速放入、鹽、生抽、糖調味後即可出鍋。

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