鸡冠花算是最接地气的花儿了，它在农村地区比较常见，大都被人们种植在庭院内外，红红火火，开的热烈而喜庆。而城市家庭中却很少有栽种的，大致因为它太平凡了，不符合城里人的价值观吧？

不过如今城里也常见鸡冠花，比如公园里，马路边的绿化带中，因为它花冠形状多样，色彩鲜艳绚丽而被广泛应用于园林绿化。特别是重大节日的时候，在城市的路边，广场中的花坛造型大都会选用鸡冠花来衬托喜庆的节日气氛。

鸡冠花是平凡的，但是它却有着你不了解的食疗价值，并且它还是具有多种食用方法的美味野菜。特别对于女人，鸡冠花绝对堪称妇女之友，能治疗多种妇科疾病，希望更多的女士朋友能认识到它的价值所在。

据本草纲目中介绍，鸡冠花性凉、味甘涩，归肝、大肠经，具有清热除湿、收敛涩肠、止泻止带之功效，主治功能性子宫出血、赤痢、便血、带下、吐血、咯血、衄血、血淋、崩漏、遗精等症；而鸡冠花种子能清肝明目，主治目赤肿痛，翳障等症。

除了药用价值，鸡冠花更是一种绿色天然的健康食品。它含有天然辅酶和膳食纤维，对人体有很好的补益强身作用，是不可多得的养生食品。

意大利科学家经过长期的观察研究发现鸡冠花和其花籽可提供人体所特别需要的氨基酸。而鸡冠花种子味道象榛子，可以炒熟后直接食用，或和等粮食混合在一起制成面粉食用，都是非常理想的健康食品。

既然营养这么丰富，那鸡冠花到底好不好吃，又该如何去吃呢？别急，待我慢慢道来：

从食物的角度看，鸡冠花营养丰富，独具特色。这绝对是一朵百花争艳的花朵！鸡冠花做的各种美味佳肴，绝对能让你回味无穷。这里有两道用鸡冠花做成的美味佳肴，感兴趣的伙伴可以尝尝。五亿亿亿年，分享更多的野菜，传递更多的野菜知识！