秋天，我们知道很多食物和水果都到了成熟的季节。比如，我们都喜欢吃酸甜的大石榴。我们一提到它就忍不住流口水？石榴营养丰富。它尝起来又甜又好吃。大人小孩都喜欢。大多数人选择石榴只是为了看脑袋，只为了选择大而红的石榴。结果，它没有他们想象的那么美味。其实，选择石榴有秘诀和窍门。

颜色

市场上常见的石榴颜色无非就红黄绿三种，然后大部分人认为红石榴就是最好吃的，但其实往往不是这样，石榴的品种有很多，不同的品种味道也就不同，有的品种可能是红石榴会好吃一点，但更多情况黄石榴会比红石榴更加香甜可口。

形状

首先挑选又大又圆又红的这个方法肯定是不可行的。其实很多水果在挑选时也是不能依照这个来的，石榴也是，相对于圆的，那些方形的，有些棱角的石榴，口感会更好一些，而且皮也要薄一些。

底部裂口

每一个石榴的底部都会有一个裂口，越是成熟的石榴他的裂口就会就会越开，这种石榴往往都是水分充足，而一般没有成熟的石榴，他的裂口就会越闭合，甚至完全没有张开，这种石榴的味道往往会让人难以下嘴，要想买到好石榴，这一步一定不能忘！

重量

如果说差不多一样大的石榴，放在手心掂一下，重的那个代表水分多，汁多口感好，然后看有无划伤，成熟石榴保存时间比较久，选完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面的籽粒不会损失水分。

最后讲一下剥皮小窍门：先在石榴的顶端横切一刀，去顶，顺着顶部的白色隔膜从头部到底部在侧面划几刀，从顶部就可以轻松的掰开了，撕掉隔膜就可以完整的剥出石榴籽啦！