導讀：學霸閨女最愛喫這道菜，補充大腦增強體力，高考前再貴也要買！

因疫情的影響，雖然高考推遲了一個多月，但是現在馬上就要迎來6月，說明孩子們距離高考的時間是越來越近了，不少家長都開始犯愁，該如何在孩子的飲食方面做出改善，增強孩子的營養， 幫他們補充大腦，增強體力，這樣才能在一定程度上幫助到他們，希望孩子都能夠考出好成績，小編的朋友有一個閨女，他家孩子成績從小就很棒，在考高的時候，是他們地區的理科狀元，小編問了一下朋友的閨女， 平時最愛喫什麼，沒想到卻得到了這道菜名，因此小編就給大家帶來了今天的話題：學霸閨女最愛喫這道菜，補充大腦增強體力，高考前再貴也要買！感興趣的朋友跟着小編一起來看看吧。

帶魚是一種深海魚，含有Omega-3脂肪酸較高，常喫對心血管有着很好的保護作用，而且蛋白質含量較高，脂肪含量較低，常喫能提高機體免疫力，增強體質，增加了人體的精氣神後，就能起到抗疲勞的作用，帶魚含有脂肪不同於禽肉類，在一定程度上還能補充大腦，刺激大腦發育，延緩大腦衰老，而且孩子在高考前用腦程度是非常厲害的，所以小編覺得再貴也要買給孩子喫。

很多人在做帶魚的時候，都會選擇用油炸的方式，雖然說油炸帶魚喫起來味道非常不錯，但是在一定程度上高溫還會破壞帶魚中所含有的營養物質，這樣喫起來是不利於身體健康的，小編建議大家採用清蒸或者紅燒的方式來做帶魚，這樣才能夠保留更多的營養物質哦，那麼今天，小編主要教大家來做紅燒帶魚，這是朋友的學霸女兒最愛喫的一種美食哦，希望這道美食能夠讓你的味蕾感到滿意，喜歡的朋友就跟着我學起來吧。

紅燒帶魚

我們需要準備的食材有：帶魚、泡菜、泡椒、食用油、是喲平衍、料酒、大蒜、生薑、大蔥、老抽、澱粉等家中常用調味料。

然後我們來處理食材：帶魚清洗乾淨，特別是裏面的一層黑膜，一定要洗掉，然後去掉頭尾，把魚身斬成長段，放入適量的食用鹽和料酒醃製15分鐘，鍋中加入適量的食用油，油6成熱後把帶魚蘸上幹澱粉，下鍋炸成金黃，控油撈出後放置備用，生薑大蒜處理乾淨後切成片放置備用，泡菜泡椒切成小塊放置備用。

另起有過，放入切好的薑片、蒜片、泡椒和泡菜炒出香味，放入炸好的帶魚，加入料酒、老抽翻炒均勻，加入沒過帶魚的清水，放入適量的食用鹽，用小火燒15分鐘，加入蔥蒜，用水澱粉進行勾芡然後出鍋，相信這樣用泡菜做出來的紅燒帶魚，口感一定會讓你愛上的，喫起來鮮美開胃，營養也非常的豐富哦，喫過後就根本停不下來。