说到绿豆糕，我想每个人都吃过了。它味道鲜美，软绵不粘牙，绿豆糕有清热解暑的功能，利水消肿，所以很受欢迎。每次我来炎热，我的家人都会准备一些绿豆蛋糕和茶来接待客人。今天，我要用最简单的回家方式做绿豆蛋糕。

食材用料：

脱皮绿豆、白砂糖、蔓越莓干、炼乳

做法：

1.将绿豆清洗干净，开始浸泡绿豆，泡至绿豆用手一捏会碎掉就可以了

2.泡好的绿豆放到蒸锅中，蒸30分钟左右

3.蒸好的绿豆取出放到一个盆中，用勺子按压成泥，压成泥后加入适量白糖和炼乳搅拌均匀

4.锅中放入一块黄油，小火将其融化，倒入压成泥的绿豆沙翻炒，炒至绿豆泥越来越粘稠，加入切碎的蔓越莓，使两者结合，绿豆泥中的水份越来越少并形成一团的时候关火

5.将绿豆泥晾凉后，分成50克的小团，用月饼模具压成花样即可

小贴士：

1.普通绿豆去皮的方法：将绿豆浸泡一晚，泡至胀皮，然后用手把皮搓掉即可；

2.天热泡绿豆时多换几次水

2.在炒绿豆泥的过程中，全程用小火

3.绿豆泡发的时间不长的话，可以将绿豆放入盆里加入一些水，放到蒸锅上蒸一个小时也行

4.绿豆压泥的时候建议用勺子，用料理机打出的水份有点多，不过具体看个人了

5.炼乳可放可不放，换成蜂蜜和牛奶也行

6.糖看个人口味，喜欢甜的就多放点