大家平时吃饭，吃的最多的肉类，想必大概就是猪肉了吧，猪肉营养价值高，价格便宜，能做成各种美食，深受人们的喜爱。很多人买猪肉时，有时肉上会带有厚厚的猪皮，很多人认为猪皮比较脏，吃起来特别硬，所以很多家庭主妇都会把猪皮扔了，吃其它的部分，这其实是对营养的浪费。

其实猪皮的营养价值很高，它富含的胶原蛋白，比起阿胶、燕窝一点都不差，对皮肤有很好的滋润，养颜的功效。平时将猪皮丢弃，不如做些美食吃，给皮肤多补补水，猪皮自身的铁元素也比较高，缺铁性贫血的人不妨吃这道菜，有着补血养血的效果，而且还能提高人体的免疫力，加强身体素质，下次买猪肉的时候，大家不妨把猪皮单留下做菜试试。

小今天给大家带来的美食是猪皮冻，做法很简单，我们先把食材备好：猪皮适量，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，香油适量，醋适量，五香粉适量，大料，料酒适量。先把猪皮清洗干净，锅中加上清水，大料，姜葱，把猪皮放进去焯水十来分钟左右，捞出来将猪皮上的油脂去除干净，一定要去除干净哦，这样以免影响口感，处理好之后，再清洗几遍。

把洗净的猪皮切成细条，放一些水在锅里，把猪皮放在锅里，用纱布把葱、姜和粗大的材料包起来，放在锅里，再加一些料酒，把火烧到小火，慢慢煮，锅里还有一个指节的时候，你可以把火关掉，把笨重的材料拿出来。找一个干净的容器，把煮熟的食材放进去，放进冰箱冷却，食材凝固后，猪皮冻就成功了。吃的时候，把冻好的猪皮切成块放在盘子里，把蒜头捣碎放进碗里，把准备好的配料放进碗里，搅拌均匀，倒在冻好的猪皮上。

很多人觉得吃猪皮奇怪，但它营养价值确实很高，自身含有的蛋白质，碳水化合物，能够快速的被人体吸收，同时能够增加抵抗力，猪皮中含有丰富的胶原蛋白，爱美的人不妨试试这道菜，在平时除了护肤品之外，适当的吃些猪皮，有着美容养颜，护肤的作用，不仅能够使皮肤变得水灵，还能延缓衰老等作用，猪皮起到抗衰老的作用，还能淡化雀斑，减少皱纹等，而且常吃猪皮，还能缓解心理压力，减轻身体疲劳感。

吃猪肉时，别扔“它”了，富含胶原，润肤减皱纹，皮肤白嫩气色好。