麪包香香甜甜的，是很多孩子的最愛。尤其是中間帶有夾心的那種小麪包，更是得到了大衆的喜愛。平時在家的時候閒下來就會烤上一盤甜甜的小麪包，可以用來當作早餐，也可以用來作爲飯後的甜點和小點心。

自己在家裏做的，不管是給老人喫還是給孩子喫，都是非常放心的，因爲自己做的話，選用的材料都是自己選的最新鮮的，而且是最本質的，沒有任何的那種添加劑，而且口味也是按照自己喜歡的口味做的，不用擔心會危害身體的健康，也可以嚐到自己喜歡的口味。所以說自己在家裏做的話，比在外邊買要好很多。

在小餐包的各種各樣的類型中，我比較中意的就是豆沙或者是紫薯這兩種軟軟糯糯的餡兒。對比這兩種餡兒來說，我認爲次數餡兒可能會更加簡便一些。所以今天就爲大家來介紹一下這個簡單的小麪包的日常做法。學會了之後就可以在忙碌的工作日作爲早餐來食用了。而且做的方法也不難，口感嚐起來特別香香軟軟的，做的好的話，甚至一點都不比外邊買的遜色。

需要準備的食材也是比較常見的，家裏常用的。麪粉、牛奶（牛奶是包括凍牛奶和常溫牛奶兩種不同的）、雞蛋、白砂糖、酵母、油、奶粉、紫薯，有偏好喫甜的朋友們可以選擇加入一點蜂蜜，增加甜味，但是紫薯本身就很香甜，所以我認爲這個甜度就已經很不錯了的。

準備好需要用到的材料之後，我們就開始正式的流程了。首先我們把凍牛奶、雞蛋、白砂糖、酵母，以及高筋麪粉，全部都加入攪拌桶裏，因爲天氣已經變得炎熱，所以在選用液體的時候一定要冰，否則麪糰很難成型的。產後迅速的進行攪拌，成團之後我們就將油倒進去，不管是用玉米油還是黃油都是可以用的，然後再一次進行揉麪團，一直到麪糰不再粘盆就可以了。之後就撕下一小點麪糰，輕輕地把它拉成薄膜， 可以的話就說明已經揉好了。接下來就是發酵的時間，按照原本麪糰的1.5倍大就差不多可以。

然後我們就來加工紫薯餡兒吧。首先要洗乾淨去皮，切成塊狀，然後蒸熟。蒸熟之後的紫薯塊要倒進鍋裏，阿茹適量的牛奶和奶粉，用工具一邊按壓一邊用小火微微地進行翻炒。炒成比較粘稠的泥狀就可以了，然後放到一旁等他慢慢的降溫。等到變得不再燙手之後，就開始揉搓成一個個不大不小的球狀就可以。這個時候麪糰差不多也發酵完了，也同樣分成不大不小的小麪糰形狀，依次滾圓。然後將小麪糰按扁扎進紫薯餡之後，包起來捏緊就可以了。然後把剝好了的麪糰放進烤箱裏，在上面附上一層保鮮膜，進行再次醒發。醒發好了之後就會變大，在它們的表面塗上一層雞蛋液，烤箱預熱好了之後就可以放進去了。當烤箱調至170°左右，考上25分鐘左右就差不多了。接下來出爐就可以品嚐了。

做熟了之後的紫薯小麪包是非常的香甜軟入的，非常的美味，而且奶香味特別的濃郁。鄰近的兩個麪包之間甚至還會拉絲，可見非常柔軟。喫不完的話可以選擇用保鮮袋兒將其裝起來，涼了之後的麪包也同樣的可口。有時間的話，你不妨也烤上一盤來試試看吧！