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紅薯，大家都知道，非常的普遍，但是紅薯葉也能喫，而且做好了非常的美味。而且紅薯葉中富含豐富的葉綠素，多酚，維生素C等，是一道不可多得的美味佳餚。作爲一道低熱量高纖維的蔬菜，適量喫不僅飽腹感強，還有利於增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，所以這也可以是很多愛美人士的選擇。

今天阿飛給大家分享一個涼拌紅薯葉的做法

話不多說，開始操作

1 . 首先，我們把紅薯葉，放入清水中洗乾淨

2 . 準備幾個小米椒，切成辣椒圈,大蒜拍扁,剁成碎末備用

3 . 接着，我們把紅薯葉焯一下水,鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，淋入少許植物油,植物能在紅薯葉表面形成油膜,使紅薯葉顏色更加翠綠

4 . 水燒開以後,放入紅薯葉,焯水五十秒鐘

5 . 把紅薯葉倒出來，快速用涼水沖洗一下,涼水沖洗紅薯葉喫起來有脆感，口感好

6 . 紅薯葉控過水分以後,放入盆中,倒入蒜末，加入食鹽2克 ，雞粉2克,倒入芝麻香油5克，用筷子攪拌均勻

7 . 起鍋燒油，油燒熱以後，放入小米椒圈,翻炒出香味

8 . 然後把熱油和小米椒一起澆在紅薯葉上面,再次拌勻,即可裝盤食用

阿飛有話說：

1.紅薯葉焯水的時候加食鹽和植物油，一是能入底味；二是能鎖住紅薯葉中的營養成分，使紅薯葉看起來更加翠綠鮮亮

2.紅薯葉焯過水以後要快速用涼水沖洗，以免失去喫脆嫩的口感

好了，這道脆嫩鮮美的涼拌紅薯葉就做好了，在家的你趕緊試試吧

關注阿飛，每天都有幾道簡單粗暴的美食供你參考

阿飛感謝您的觀看，我們下期見

編輯：豆查理

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