上湯皮蛋娃娃菜

材料：皮蛋2個，娃娃菜1包，火腿40克，蔥10克，姜10克，大蒜50克，蔥3克，蛋清1份，雞精3克，鹽3克，芝麻油5克，適量食用油，骨湯150克

做法

1.娃娃菜洗淨，改刀豎切成6塊備用，大蔥切成蔥花，薑切片，火腿切成小片，皮蛋去殼後切成6塊，備用

2.鍋內加入清水大火燒開，加入少許鹽，放入娃娃菜，將娃娃菜煮熟泛黃後，撈起瀝乾水分，裝入盤中備用

3.鍋內加入適量食用油，燒熱後加入蒜子炸香，撈出瀝油備用

4.另起鍋，加入食用油燒熱後加入蔥花，姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香，加入蒜子，火腿，骨頭湯，鹽，雞精調味，最後加入蛋清攪勻

5.澆入裝好的娃娃菜之上，撒蔥花即可

蔬菜炒麪

做法

1.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗淨瀝水後切成絲，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水，姜蒜切成末

2.1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用

3.鍋裏倒水燒開，放入麪條，煮至麪條8成熟，撈出之後用涼水衝一下，瀝水待用

4.重新起鍋，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟

5.放入麪條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻，盛出

6.重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在麪條上即可

蠔油海鮮菇

材料：海鮮菇400克、青椒1個、剁椒、蠔油、蒜末、鹽、澱粉；

做法

1.海鮮菇洗淨，切段，青椒切塊；

2.鍋中放油，下剁椒、蒜末炒香；

3.放入海鮮菇翻炒；

4.調入蠔油、鹽翻炒，小煮1分鐘；

5.最後加入青椒，勾芡出鍋

小貼士：蠔油已有鹹味，鹽要酌量放；

豬肉炒大蔥

材料：五花肉250克、大蔥150克，油、料酒、雞精、醬油、糖、各適量

做法：1、五花肉切片、加入油、料酒、醬油、糖、醃15分鐘。

2、大蔥切成片。

3、鍋中放油將五花肉煸炒至變色。

4、加入大蔥快速翻炒均勻

5、加入雞精調味即可。