現如今我們國家罹患糖尿病的人羣越來越龐大，我們都知道，血糖的高低跟飲食有很大關係，有些人爲了擺脫“藥物”的治療，選擇一些偏方來對付血糖。

在日本，民間經常流傳說喫南瓜能夠降血糖，有史料記載，日本有一個叫夕張村的地方，沒有人罹患糖尿病，而當時日本北海道地區有將近5%的人都患有糖尿病。

爲什麼夕張村的人們不會得糖尿病呢？後來一位醫學家發現，這裏的村民喜歡喫一種叫做“裸仁南瓜”的食物，後來“喫南瓜能夠降血糖”的說法就開始傳開了。

近幾年來，經過我們國家專家學者的深入研究發現，南瓜能夠降血糖的說法並沒有科學定論。在某些動物實驗中，南瓜中含有的南瓜多糖提取物的確可以刺激胰島活性，提高胰島素的分泌，從而降低血糖值。

但是這個實驗也只是在動物實驗中進行過，從未在人體實驗中得到證實。也就是說，即使南瓜具有一定的降糖作用，我們平時喫的量也很難達到實驗中提取物的含量。

更重要的是，南瓜是一種含糖量並不低的食物，每100g南瓜中含有6.5g的碳水化合物，它的升血糖指數高達75（土豆升糖指數爲62），屬於標準的高GI食物。對於血糖高的人來說，高GI食物要嚴格控制攝入量，否則會對血糖造成負面的影響。

尤其是每天沒有限制的食用南瓜，就會讓糖尿病患者的血糖居高不下。要想控制好血糖，南瓜一定要喫對。

首先，南瓜代替主食喫：

南瓜跟米飯可以同食，但是不要把南瓜當成一道菜，而是當成一部分主食。也就是說，米飯平時喫一碗，那麼今天就喫半碗米飯，另加一小塊南瓜。這樣可以適當減少主食的攝入量，避免血糖波動過大。

其次，南瓜不要油炸：

南瓜原本是一種健康的食物，但是經過油炸之後變成了高熱量的南瓜餅，糖尿病人食用後不僅對血糖不利，還會攝入大量油脂，使總熱量超標。

最後，最好選擇老南瓜：

農村的老南瓜一般水分較高、糖分較低，比較適合血糖高的人食用。嬰幼兒常喫的板栗南瓜喫起來很甜，一般含糖量也更高，所以喫南瓜一定要選好品種。

對於糖尿病人喫南瓜的話題，你還有什麼疑問嗎？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。

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