中国质量新闻网讯 近期，黑龙江省安达市市场监督管理局对辖区内5家学校食堂的硬件设施、设备更换、扩建工作进行现场指导，落实整改资金152万元，有效推进了学校食堂硬件提档升级，师生就餐条件迈上新台阶，同时，督促校方严把“十关”，保障饮食安全。

1.落实主体责任严把关。校长（园长）一线亲自抓，食品安全部署记录定期记，自检工作定期查；

2.索证索票进货查验严把关。索证索票很简单，当日小票信息要记全，规范保存放两边；

3.从业人员晨检工作严把关。体温枪、体温门、口罩相关防护要齐全，感冒、高烧、手脚外伤、五类皮肤病全靠边，健康管理制度落实落靠保安全；

4.设施、设备配备运转严把关。必须保证运转操作使用，达到加工标准保安全；

5.食品库房专查、专清严把关。不能侥幸瞒过关。超期储存、三无产品、腐败食材、禁用食品添加剂等食品原料必须连窝端；

6.餐用具提前清洗消毒严把关。消毒方法要掌握，清除细菌保安全，餐具保洁正常使用保充足；

7.防蝇、防鼠、防尘设施配备严把关。严防“四害”，灰尘往里钻；

8.落实“六禁止”“六必须”“六到位”，遵守《餐饮服务食品安全操作规范》严把关。禁止储存、加工、食用野生动物及其制品，拒绝圈养禽畜，发现必进死门关；

9.自检、自查、自改严把关。定期检查，持之以恒不间断，及时清查隐患，彻底排除食品安全存在的风险。

10.提示做好疫情防控严把关。体温枪、体温门、医用口罩、酒精湿巾相关防护要齐全。感冒、高烧、手脚外伤、五类皮肤病禁止上岗全靠边，确保从业人员全程管控到位，防止疫情蔓延。

复课后，安达市市场监管局将继续依法强化监管，筑牢疫情防线，时刻守护和保障安达广大师生的饮食安全。（黑龙江省安达市市场监管局裴旭东）(责任编辑:莳伊)

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