中國質量新聞網訊 近期，黑龍江省安達市市場監督管理局對轄區內5家學校食堂的硬件設施、設備更換、擴建工作進行現場指導，落實整改資金152萬元，有效推進了學校食堂硬件提檔升級，師生就餐條件邁上新臺階，同時，督促校方嚴把“十關”，保障飲食安全。

1.落實主體責任嚴把關。校長（園長）一線親自抓，食品安全部署記錄定期記，自檢工作定期查；

2.索證索票進貨查驗嚴把關。索證索票很簡單，當日小票信息要記全，規範保存放兩邊；

3.從業人員晨檢工作嚴把關。體溫槍、體溫門、口罩相關防護要齊全，感冒、高燒、手腳外傷、五類皮膚病全靠邊，健康管理制度落實落靠保安全；

4.設施、設備配備運轉嚴把關。必須保證運轉操作使用，達到加工標準保安全；

5.食品庫房專查、專清嚴把關。不能僥倖瞞過關。超期儲存、三無產品、腐敗食材、禁用食品添加劑等食品原料必須連窩端；

6.餐用具提前清洗消毒嚴把關。消毒方法要掌握，清除細菌保安全，餐具保潔正常使用保充足；

7.防蠅、防鼠、防塵設施配備嚴把關。嚴防“四害”，灰塵往裏鑽；

8.落實“六禁止”“六必須”“六到位”，遵守《餐飲服務食品安全操作規範》嚴把關。禁止儲存、加工、食用野生動物及其製品，拒絕圈養禽畜，發現必進死門關；

9.自檢、自查、自改嚴把關。定期檢查，持之以恆不間斷，及時清查隱患，徹底排除食品安全存在的風險。

10.提示做好疫情防控嚴把關。體溫槍、體溫門、醫用口罩、酒精溼巾相關防護要齊全。感冒、高燒、手腳外傷、五類皮膚病禁止上崗全靠邊，確保從業人員全程管控到位，防止疫情蔓延。

復課後，安達市市場監管局將繼續依法強化監管，築牢疫情防線，時刻守護和保障安達廣大師生的飲食安全。（黑龍江省安達市市場監管局裴旭東）(責任編輯:蒔伊)

相關文章